Aku sangat berterima kasih pada nenek moyang orang Batak yang telah menciptakan resep Arsik Ikan Mas. Makanan ini adalah makanan khas dari Batak yang jadi favoritku.Arsik Ikan Mas dimasak dengan bumbu kuning khas Batak yang memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman, bunga kecombrang, asam patikala dan daun bawang Batak (lokio).Perpaduan aneka rempah ini menciptakan cita rasa yang sangat enak, lezat, dan istimewa. Ada rasa asam, pedas, gurih yang oleh orang Batak disebut "talmis!" alias maknyos!#GenerasiAprontis

Salah satu masakan batak yang halal, enak dan sehat menurut saya.. ikan berbumbu yang resep aslinya pakai lokio (bawang batak), batang dan bunga rias (kecombrang).. tapi kali ini tanpa lokio dan rias tetap mantaaaaap👍Oiya kalau saya dan keluarga masak ikan arsik harus banyak airnya, karna semua kalau makan pake air/kuahnya lebih ueenaaak 😄kalo resep aslinya gak berair yaa ..

Arsik merupakan salah satu masakan khas orang Batak. Dalam berbagai acara adat, biasanya arsik ikan mas hadir sebagai salah satu hidangan utama yang disuguhkan oleh Tuan rumah.Arsik sendiri memiliki arti sebagai makanan yang dimasak sampai kering. Nah, ini juga merupakan salah satu makanan wajib di rumah kami setiap ada perayaan, seperti ulang tahun, mengupah-upah dan kumpul keluarga.Berhubung saya orang Batak, kali ini saya buat resep Arsik Ikan Mas ala keluarga saya. Rasanya nikmattt banget. Lets try bun.Nb : foto tahun 2021.

Ikan mas itu bagi masyarakat Batak bukan hanya sekedar ikan, tapi punya filosofi gitu deh, selalu dipakai dalam acara adat, khususnya etnis Batak. Biasanya ikan mas selalu diolah dengan masakan khas Batak salah satunya Arsik. Walapun demikian masak ikan mas bebas kapan saja kita mau... Kali ini saya ingin buat arsik ikan mas, tapi arsik saya ini tanpa cabai...#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_SumUt

Ini makanan khas dari daerah saya juga merupakan favorit saya..bumbunya lumayan banyak tapi ada salah satu yg khas yg tidak ada di daerah lain..yaitu andaliman..rasanya seperti lada hitam...biasa ada di jual di pasar tradisional dan yang jual biasanya orang batak juga ..silahkan dicoba.#TantanganAkhirTahun##MasakdiTahunBaru#

GAS2025, Minggu ke 12 > Resep 31, 25 April 2025 (posbar 18)Bikin arsik lagi karena batang muda kecombrang lagi banyak dan ada beberapa kuncup bunga kecombrang. Kali ini bikin bumbunya lebih komplit (ada tambahan daun jeruk, asam kandis, lengkuas dan daun bawang medan/kucai yang beda jenis dari kucai sebelumnya). Rasa daun bawang medan ini ada rasa manisnya dan jarang ada. Klo pun ada harganya kadang lumayan mahal.Untuk rasa pedas sesuaikan selera aja ya. Karena saya lagi ngurangi pedas, cabenya cuma sedikit dan bijinya dibuang. Klo yang ga masalah dengan pedas, kasih cabe merah keriting dan rawit lebih mantap.Arsik adalah kuliner khas Sumatera Utara/Medan/Batak. Walau bumbunya tidak selengkap resep aslinya (tanpa andaliman karena mahal, ga bisa beli sedikit dan susah didapat), rasanya tetep 11 12..#Posbar#KhasNusantara#GAS2025#Pais_KatuanganLembur#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasakHariIni#GAS2025_hadleny#ArsikIkanMas#olahanikan#KulinerMedan

Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas (maaf : andaliman ga keliatan difoto, kelupaan naruhnya msh tersimpan di kulkas 😊). Arsik rasanya sangat segar krn didominasi rasa asam, pedas dan asin.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan tanah batak yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Arsik Ikan Mas ini juga menggunakan bahan Andaliman yang membuat rasanya semakin khas.

77. 12.05.2019 ✅Assalamua'laikum..Horas!!Eta mangarsik!Biasanyaa... Wanita yang bisa memasak ikan mas arsik akan mempunyai nilai lebih dimata mertua (jika sudah menikah) dan tentu dimata pacar/suami. Asikkk...!!Sebagai masyarakat yang gemar menggelar perayaan, membuat suku Batak memiliki ragam jenis kuliner yang berlimpah salah satunya Arsik Ikan Mas.Dahulu ikan mas arsik ini adalah persembahan ucapan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa dan bagi nenek moyang. Dilihat dari sejarahnya, ikan mas arsik memiliki lambang panjang umur dan kemurnian hidup. Ikan mas arsik ini juga disebut dengan dekke sitio-tio atau dekke simudur-udur.Dalam setiap acara, ikan mas yang disajikan memiliki arti yang berbeda-beda. Contohnya dalam pasangan yang baru menikah  ikan mas yang disajikan adalah satu ekor, sedangkan untuk pasangan yang baru memiliki anak adalah tiga ekor,lalu  bagi yang sudah memiliki cucu adalah lima ekor dan untuk pemimpin adat batak adalah tujuh ekor ikan mas arsik.Kelebihan kuliner batak yang satu ini adalah rasanya yang asam-kecut, (asam sekala), pedas dan asin. Rasa pedasnya adalah berasal dari bumbu dan rempah mericanya khas batak yaitu Andaliman.Kalo Saya lebih suka arsik yg agak kering tp suami suka yg basah..Makanan favorit siapa ini ayoo angkat tangan? 😄#PekanInspirasi #Pekan_Medan #cookpadcommunity_Medan #SiapRamadan #Berburucelemekemas #resolusi2019 #mingguke18 #cookingwithAnissa

#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Sumut#Cookpad_2022#MasakanRumahan#Onty_Blusukan#CookpadCommunity_id#MyEverday_CookpadAssalamualaikum sahabat cookpad..Apa kabar?#Arsik adalah salah satu #AnekaHidanganNusantara dari Sumatera Utara, kebetulan sekali #Posbar untuk #SiapMasukKalender salah satu nya hidangan Nusantara.Jadi saya bagikan resep #ArsikIkanMas aja deeh untuk di tampilkan.Kemarin waktu belanja kok ngidam pingin masak arsik, akhirnya beli lah ikan mas yang masi hidup dan dalam keadaan bertelur agar lebih nikmat.Dan arsik ini sengaja saya masak di malam hari untuk di nikmati besok pagi nya, agar lebih nikmat dan lebih medok bumbunya meresap ke Ikan.Maa syaa Allah rasa nya mantap bener sampai suami dan ank2 suka kali makan nya, lauk seperti ini lah yang buat boros nasi. Hehehe.Sengaja masak nya tidak terlalu pedas agar anak2 bisa makan nya dan saya pun tidak kambuh sakit lambung nya. HeheCerita kitchen hacks ala diri ku:- Agar lebih nikmat di santap, masak arsik nya di sore atau malam hari, supaya bumbu lebih medok dan menyerap ke ikan.- Tambahkan bawang batak di bumbu halus, agar lebih terasa aroma nya (ajaran mertua)- Kalau bisa tutup teflon jangan bolak-balik di buka saat masak arsik agar tulang nya empuk, jadi sebaiknya masukkan garam dan gula di bumbu halus agar tercampur merata.

Makanan khas batak ini membuat misua yang dari asalnya senang meskipun dengan keterbatasan bumbu jualan dari tukang sayur langganan keliling. 🤗 gak tau apa itu andaliman dan gak ada kecombrang pula. Tp syukurlah misua gak permasalahkan soal rasa yang kurang lengkap bumbunya. Yang penting tampilannya dan rasanya maknyusss

Selalu terpana sama makanan kampung suami, rasanya itu gimanaaaaaaaa bgt pas di mulut, apalg wangi2 kecombrang…ikan ini enak bgt emang