Campur tepung baking powder, baking soda,vanilli,susu,garam dalam wadah aduk rata dengan menggunakan whisker, tambahkan air sedikit2 sambil terus diaduk rata

Masukan telur dan mentega cair kocok sampai timbul gelembung kira2 sampai 5 menit,tutup dgn lap bersih biarkan kurang lebih 2 jam

Panaskan loyang martabak sampai cukup panas/ klo diperciki air langsung menguap / hilang. Sambil menunggu panas,masukan baking soda tambahan dlm cangkir kasih air aduk rata, sisihkan. (saya cuma ambil sejumput aja baking sodanya menggunakan tangan trus dicampur kedalam adonan, ngak pake airnya malah).

Tapi kalo mau menggunakan langkah seperti resep aslinya, baking soda dicampur dengan air dan dimasukkan di dalam adonan yang sudah mau dipanggang.

Oh yah memasukkan baking soda disini jika udah mau panggang martabaknya. kalo ada adonan yg masih nunggu, jangan dulu diberi baking soda cair itu yah.

Campurkan baking soda tersebut kedalam adonan, aduk memakai whisker sampai tercampur rata, terlihat ada gelembung-gelembung kecil di adonan.

Tuang ke wajan martabak, buat pinggiran martabak gunakan sendok / sayur, klo pake teflon tinggal angkat cepat2 putar seperti buat kulit risol. kecilkan apinya.

Tutup rapat, matikan apinya, biarkan matang sendiri.

Sesudah matang pori2 terbuka semua, olesi mentega diatasnya ratakan, angkat

Kasih toping sesuai selera, lipat, olesi kulit martabak dengan mentega, potong2. Lakukan sampai adonan habis dgn cara yg sama. Siap dihidangkan.