Panaskan oven 180'C, siapkan loyang oles margarin dan taburi tepung terigu atau bisa juga dialas kertas roti. Sisihkan.

Campur dan ayak, tepung terigu dan baking powder. Tambahkan lemon zest, sisihkan.

Kocok butter dan gula pasir halus hingga lembut, kurang lebih selama 3 menit. Masukkan vanilla, kocok rata.

Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata di setiap penambahan telur.

Masukkan campuran tepung dalam 3 tahap, berselang-seling dengan air lemon. Diawali dan diakhiri dengan tepung. Kocok hingga rata.

Tuang ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan loyang sesaat sebelum masuk oven.

Panggang selama 40-50 menit hingga matang. Jangan overbake agar tekstur cake tidak kering.

Keluarkan dari oven, balikkan di atas cooling rack dan biarkan dingin.

Untuk topping: Lemon Frosting (50 gr icing sugar dilarutkan dengan 2 sdm air perasan lemon, aduk rata, siram diatas cake, biarkan mengeras)