Pare Kering Nenek Bumbu Iris

Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
Tangerang Selatan

15.05.19
Duluu saya jualan pare kering ini tp namanya pare nenek inspirasi dari mba Sriwidi persis saya rikuk 1th lalu saat ramadan juga 😁 bedanya pare nenek diuleg dulu bumbunya dan ad bbrp yg ditambahkan juga. Apapun nama nya yg judulnya paree saya sukaaa apalagi kering gini, makan pake nasi hangat saja sudah melayang2 😜 mejikomnya maksud nya hhaha bahayaaaa krn sy dn suami penggemar beratt... Oya kali ini rikuk Mba Vy.. Enak lbh simpell tp step beliau saya skip krn saya suka masih ada pait2nya pare, ini saya tulis resep dan step mba Vy ya.

#AntiRibet
#cookpadcommunity_tangsel
#SiapRamadan

Pare Kering Nenek Bumbu Iris

15.05.19
Duluu saya jualan pare kering ini tp namanya pare nenek inspirasi dari mba Sriwidi persis saya rikuk 1th lalu saat ramadan juga 😁 bedanya pare nenek diuleg dulu bumbunya dan ad bbrp yg ditambahkan juga. Apapun nama nya yg judulnya paree saya sukaaa apalagi kering gini, makan pake nasi hangat saja sudah melayang2 😜 mejikomnya maksud nya hhaha bahayaaaa krn sy dn suami penggemar beratt... Oya kali ini rikuk Mba Vy.. Enak lbh simpell tp step beliau saya skip krn saya suka masih ada pait2nya pare, ini saya tulis resep dan step mba Vy ya.

#AntiRibet
#cookpadcommunity_tangsel
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgpare
  2. 1 1/2 sdmgaram
  3. 1/2 sdmgula pasir
  4. Secukupnyaair
  5. Bumbu
  6. 3 siungbawang merah iris tipis (aku 4)
  7. 2 siungbawang putih iris tipis (aku 3)
  8. 5 buahcabe rawit iris halus
  9. 3 buahcabe merah keriting iris serong
  10. 1 lbrdaun salam
  11. 2 lbrdaun jeruk
  12. 1 ruaslengkuas geprek
  13. 1/2 sdtterasi
  14. 1 sdtgula merah
  15. 1 sdmkecap manis
  16. 1 sdtair asam jawa dr 1 butir mata asam
  17. secukupnyaKaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tipis pare sebelumnya buang biji dan belah dlu ya. Beri sedikit air 50ml dan 1/2 sdm garam, peras2 sampe lemas. Buang airnya. TIPS MBAVY: beri 1/2 sdm garam jgn kasih air lg remas2 sampe keluar air berbusa, buang airnya. Lalu beri 1/2 sdm garam dan 1/2 sdm gula pasir, aduk rata diamkan 1-2 jam. Setelah itu peras2 sampe kering.

  2. 2

    Goreng pare hingga kering menguning. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis duo bawang hingga harum dan hampir kering. Masukkan daun jeruk, salam, cabe, lengkuas, terasi dan gula merah sampai terasi dn gula larut

  4. 4

    Beri kecap, air asam dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata. NOTE: sebelum menambahkan kaldu bubuk lagi tes rasa dlu krn pare sdh cukup asin.

  5. 5

    Kecilkan api masukkan pare, aduk rata. Matikan api, dinginkan. Bisa simpan di wadah tertutup jd awet.. Klo di rumah hanya 2 hari sdh ludes 😄.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
pada
Tangerang Selatan
other name, anchen.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa