Ayam Bakar Madurasa

Dapur Mimi
Dapur Mimi @mentari97
Tenggarong, Kukar, Kaltim

Ini hasil recook dri mba Andhini, memang bener rasanya super juara hoho.. Enaaakk bngt, recom pkoknya!! Tiada duanya deh hehe

Ayam Bakar Madurasa

Ini hasil recook dri mba Andhini, memang bener rasanya super juara hoho.. Enaaakk bngt, recom pkoknya!! Tiada duanya deh hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. 16 siungbwg merah, haluskan
  3. 9 siungbwg putih, haluskan
  4. 9 butirkemiri, haluskan
  5. 2 btgserai besar, geprek
  6. 9 lbrdaun jeruk, buang tengahnya
  7. 10 cmlaos, geprek
  8. 10 cmjahe, geprek
  9. 3 sdmkecap manis
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 1 sdtlada bubuk
  12. 100 grgula merah
  13. 50 mlair asam jawa kental
  14. 4 sasetmadurasa
  15. 1 sasetsantan kara kemasan segitiga
  16. 4 buahjeruk limau besar
  17. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu yg telah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk, laos, jahe, lada, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum

  2. 2

    Masukkan air, ayam, gula merah, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.

  3. 3

    Setelah air mendidih dan gula merah larut, masukkan santan dan aduk rata. Masak hingga air berkurang

  4. 4

    Kalau air sudah mengental dan berkurang banyak, masukkan madurasa dan perasan air jeruk limau kemudian tes rasa. Masak sebentar sampai madu menyatu dengan bumbu lalu matikan api.

  5. 5

    Panggang ayam hingga kegosongan yg diinginkan hehe sesekali bsa diolesi dgn bumbu ayam tdi

  6. 6

    Yuhuuu sudah jdi, rsanya asem manis gurih menyatu semua enyak enyak enyak

  7. 7

    Beh madunya bkin ayam jdi mengkilat, sedaaap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Mimi
Dapur Mimi @mentari97
pada
Tenggarong, Kukar, Kaltim
Suka makan, suka masak, suka berkreasi resep 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa