Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam di air, teri medan selama 1 jam untuk menghilangkan asinnya.
- 2
Kupas dan potong-potong kentang seperti korek api atau bisa juga menggunakan parutan
- 3
Masukkan potongan kentang di dalan wadah yang berisi air dan 1 sdm garam selama 30 menit. (Bisa juga gunakan air kapur sirih)
- 4
Selagi menunggu rendaman. Haluskan semua bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih) sampai benar-benar halus.
- 5
Masukkan kentang ke dalam minyak hingga berwarna ke emasan dan kering.
- 6
Angkat dan tiriskan di tempat yang sudah diberi alas tissue makanan atau kertas untuk membantu penyerapan minyak
- 7
Lakukan hal yang sama untuk penggorengan teri medannya dan tiriskan
- 8
Siapkan penggorengan yang sudah diberi sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula dan garam.
- 9
Jika sudah berbau wangi masukkan kentang dan teri, kecilkan api dan aduk-aduk selama 30 menit.
- 10
Matikan api dan tetap aduk-aduk kentangnya hingga benar-benar rata.
- 11
Diamkan terlebih dahulu sampai panas hilang dan masukkan dalam toples.
- 12
Balado kering kentang teri siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar