Soto Ayam Bening Semarangan

Lila Lestari
Lila Lestari @lilawahyu
Cibinong Kab. Bogor

#PekanInspirasi
#Pekan_Semarang
#SiapRamadan
2019_20.86
Meski tiap daerah memiliki kuliner soto, tetapi Soto Semarang nggak kalah dengan soto kota lain.
Soto Semarang memiliki khas tersendiri. Kuahnya bening dan segar tidak kental. Berbahan dasar ayam kampung, kuahnya semakin nikmat dan lezat.
Kali ini untuk menyemarakkan #pekan_semarang yuk kita bikin yang sweger-sweger... soto bening semarang. Tidak ada ayam kampung, ayam broiler pun bisa asal rajin membuang buihnya yah supaya tetap segar citarasanya.

Inspirasi dari mbak Tutik_bundaananhaydar
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#cookpadcommunity_bogor
#dapurbundalila

Soto Ayam Bening Semarangan

#PekanInspirasi
#Pekan_Semarang
#SiapRamadan
2019_20.86
Meski tiap daerah memiliki kuliner soto, tetapi Soto Semarang nggak kalah dengan soto kota lain.
Soto Semarang memiliki khas tersendiri. Kuahnya bening dan segar tidak kental. Berbahan dasar ayam kampung, kuahnya semakin nikmat dan lezat.
Kali ini untuk menyemarakkan #pekan_semarang yuk kita bikin yang sweger-sweger... soto bening semarang. Tidak ada ayam kampung, ayam broiler pun bisa asal rajin membuang buihnya yah supaya tetap segar citarasanya.

Inspirasi dari mbak Tutik_bundaananhaydar
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#cookpadcommunity_bogor
#dapurbundalila

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 1/2 ekorayam, cuci bersih dengan jeruk nipis
  2. 1 sdmgula merah
  3. secukupnyaair untuk merebus
  4. Bumbu yang dihaluskan
  5. 7 siungbawang putih
  6. 7 siungbawang merah
  7. 5 butirkemiri
  8. 1 sdtmerica bubuk
  9. Secukupnyagaram
  10. Bumbu rempah:
  11. 2 batangserai, geprek
  12. 2 lembardaun jeruk, sobek-sobek
  13. Bahan pelengkap:
  14. 4 batangdaun bawang, iris-iris
  15. 3 tangkaiseledri, iris halus
  16. Secukupnyasoun, seduh air panas
  17. Secukupnyakol, iris tipis
  18. Secukupnyatomat merah, potong tipis
  19. Secukupnyatoge, seduh air panas
  20. Secukupnyabawang merah goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ayam untuk membuat kaldu, hingga empuk. Buang buih-buih yang muncul di permukaan supaya kaldu bening dan cerah. Kecilkan api.

  2. 2

    Tumis bumbu yang dihaluskan beserta rempah daunnya hingga wangi dan matang. Tanda tumisan sudah matang adalah tampak ada minyak yang terpisah dari bumbu.

  3. 3

    Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula merahnya. Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

  4. 4

    Angkat ayam dari kaldu lalu suwir-suwir.

  5. 5

    Seduh pula toge dan soun dengan air panas. Sisihkan.

  6. 6

    Cara menyajikan: tata nasi dalam mangkuk, lalu soun dan sayurannya, ayam, daun bawang, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang gorengnya. Santap selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lila Lestari
Lila Lestari @lilawahyu
pada
Cibinong Kab. Bogor
🍳travelling, cooking,baking & eating 🥘❤IG: @lila.wahyu ; @jelajah2rasaBe good, be usefull, be fearless woman
Lebih banyak

Resep Serupa