Rebus daging dan pala selama 10 menit,setelah itu angkat tiriskan.air rebusan jangan dibuang untuk kaldu.daging potong tipis-tipis.pukul daging biar pipih.sisihkan.

Haluskan bumbu pala, merica,bawang merah,bawang putih,Miri,jahe,ketumbar,asem Jawa,gula merah,garam hingga halus.

Ambil 1 gelas Air kaldu dicampur dengan kara aduk sisihkan.

Masukan bumbu halus ke dalam wajan beri air santan sedikit aduk-aduk hingga rata,daging yg sudah dipipihkan dimasukkan aduk sampai merata,tambahkan Laos,daun salam,sereh,selanjutnya sisa air santan dimasukkan hingga menutupi permukaan daging.masak sampai air menyusut jgn sering diaduk.

Setelah air menyusut,matikan api.

Panaskan minyak goreng lalu goreng kecoklatan angkat tiriskan.taburi dengan bawang goreng siap dihidangkan.slmt mencoba.