Apple Turnovers
Kali ini memanfaatkan stock apple yang udah lama nginep di kulkas. Dari dulu udah pengen bikin Apple Turnovers, tapi males banget ngebayangin bikin fillingnya. Untuk kulitnya sih menggunakan pastry sheet yang siap pakai. Sedangkan bentuk yang saya buat tidak seperti lazimnya bentuk apple turnover. Mau coba alat lattice roll yang sempet dibeli beberapa bulan yang lalu 😊
Untuk resep seutuhnya, saya share kembali ya dari blognya Mb Nina (catatan-nina)
Apple Turnovers
Kali ini memanfaatkan stock apple yang udah lama nginep di kulkas. Dari dulu udah pengen bikin Apple Turnovers, tapi males banget ngebayangin bikin fillingnya. Untuk kulitnya sih menggunakan pastry sheet yang siap pakai. Sedangkan bentuk yang saya buat tidak seperti lazimnya bentuk apple turnover. Mau coba alat lattice roll yang sempet dibeli beberapa bulan yang lalu 😊
Untuk resep seutuhnya, saya share kembali ya dari blognya Mb Nina (catatan-nina)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara Membuat Puff Pastry :
- 2
Campur tepung terigu, garam, telur dan air es, aduk rata. Tambahkan margarin dan uleni hingga 1/2 kalis.
- 3
Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap kemudian istirahatkan selama 15-20 menit.
- 4
Keluarkan adonan, gilas hingga setebal kurleb 1 cm dan membentuk segi empat.
- 5
Pipihkan korsvet, kemudian letakkan di tengah adonan. Lipat adonan ke arah tengah hingga korsvet tertutup sempurna (jangan sampai bocor ya).
- 6
Bungkus plastik wrap dan simpan di dalam pendingin selama kurang lebih 10 menit.
- 7
Keluarkan adonan, giling menjadi bentuk persegi panjang. Lipat sisi kanan dan kirinya ke tengah adonan, kemudian lipat lagi menjadi ke salah satu sisi (lipatan ganda). Simpan kembali ke dalam pendingin selama 10 menit.
- 8
Keluarkan adonan, giling kembali dan ulangi lipatan seperti di atas dan simpan kembali ke dalam pendingin selama 10 menit. Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali.
- 9
Keluarkan adonan, pipihkan adonan dan lipat menjadi lipatan 2, simpan di kulkas selama 20 menit.
- 10
Keluarkan adonan kemudian gilas tipis dan siap dibentuk sesuai selera.
- 11
Cara Membuat Isian Apel :
- 12
Campur potongan apel dengan gula pasir, gula palem, kayu manis bubuk, garam dan air jeruk nipis / lemon. Aduk hingga rata kemudian simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam hingga keluar juice-nya.
- 13
Keluarkan dari kulkas, taburi maizena. Aduk hingga rata.
- 14
Masak dengan api sedang hingga apel lunak kemudian masukkan margarin. Aduk rata hingga leleh dan matikan api.
- 15
Dinginkan dan siap digunakan.
- 16
Assembly :
- 17
Panaskan oven 200’C, siapkan loyang, olesi margarin dan alasi kertas roti. Sisihkan.
- 18
Potong puff pastry dengan ukuran 10 x10 cm. Saya membuat 8 lembar.
- 19
Ambil selembar puff pastry, beri isian di tengahnya, lipat bentuk segitiga. Tekan tepinya menggunakan garpu hingga merekat kemudian olesi kuning telur.
- 20
Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna keemasan.
- 21
Angkat dan siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar