Pepes Ikan

Maria Goretti Fanyazita
Maria Goretti Fanyazita @cook_5365434
Lembata, NTT

Orang Flores Timur Lembata biasa bilang ikan ini ikan Bedu. Jaman kuliah kalo ke pasar orang Semarang bilang ini ikan pindang. Whatever lah 😊😍 Kalo musim angin gini banyak di pasar. Tiap hari pasti ada ikan ini. Tadi pagi ga ada ikan di kulkas. Pas ada penjual ikan yang lewat depan rumah, beli 8 ekor 10ribu. Beberapa hari belakangan makan ikan goreng melulu. Jadi hari ini kepingin bikin yang enak dikit. Pake bumbu tomat (bale tomat) dan bumbu kuning sdh biasa, bosan juga. Jadi 'bikin pepes sajalah.😊

Pepes Ikan

3 orang berencana membuat resep ini

Orang Flores Timur Lembata biasa bilang ikan ini ikan Bedu. Jaman kuliah kalo ke pasar orang Semarang bilang ini ikan pindang. Whatever lah 😊😍 Kalo musim angin gini banyak di pasar. Tiap hari pasti ada ikan ini. Tadi pagi ga ada ikan di kulkas. Pas ada penjual ikan yang lewat depan rumah, beli 8 ekor 10ribu. Beberapa hari belakangan makan ikan goreng melulu. Jadi hari ini kepingin bikin yang enak dikit. Pake bumbu tomat (bale tomat) dan bumbu kuning sdh biasa, bosan juga. Jadi 'bikin pepes sajalah.😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 8 ekorIkan segar
  2. Bumbu halus :
  3. 6 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 3 ruaskunyit
  6. 1 ruasjahe
  7. 4 buahkemiri
  8. 2 buahcabe keriting
  9. Bumbu tambahan :
  10. 1/2 buahkelapa parut
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 lembardaun jeruk (diiris tipis)
  13. 1/4 buahjeruk nipis
  14. secukupnyaGaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan. Keluarkan insang dan isi perut ikan. Cuci bersih. Campur garam, diamkan sekitar 10 menit.

  2. 2

    Sementara itu haluskan semua bumbu. Masukan kedalam kelapa parut. Campur aduk hingga merata antara kelapa dan bumbu. Jangan lupa masukan bumbu tambahan pula.

  3. 3

    Baluri ikan dg bumbu yg sdh dicampur dg kelapa, tadi. Siapkan kukusan, bungkus ikan di daun pisang. Satu bungkusan bisa 2 atau 3 ikan. Kukus selama 20-30menit. Setelah matang, angkat.

  4. 4

    Sajikan. Selamat mencoba moms.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maria Goretti Fanyazita
pada
Lembata, NTT
Stay home mother.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa