Siapkan bahan2. Lembaran sawi putih dibersihkan, kemudian pangkal batangnya yang agak keras dipotong supaya sawi mudah di gulung. Potongan pangkal batangnya bisa di potong kotak2 dan digunakan untuk campuran sup.

Siapkan wadah untuk adonan ayam. Beri bumbu2, lada, minyek wijen, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Beri taburan daun bawang. Aduk sampai merata.

Panaskan air untuk sup. Jika sudah mulai mendidih, masukan wortel, bawang putih dan potongan pangkal sawi. Masukan juga lembaran sawi, rebus sebentar sampai agak melunak. Jangan terlalu lama sekitar 1 menit saja, supaya tidak kelembekan.

Bumbui kuah sup dengan kaldu ayam bubuk dan kecap ikan. Didihkan.

Ayo menggulung! 😄 Siapkan 1 lembar sawi putih dan lebarkan. Taruh adonan ayam di pangkal sawi. Kurang lebih 3/4 sdm. Disesuaikan dengan lebar sawi ya. Kemudian gulung keatas menuju daun sawi. Pelan2 supaya tidak robek. Lipat sisi kanan dan kirinya ke dalam, lalu rapikan supaya daging tidak keluar2. Lakukan sampai adonan habis.

Letakan gulungan sawi di dalam rebuskan kuah sup. Masak sampai daging matang. Jangan terlalu sering diaduk supaya sawi gulung tidak pecah. Kalau mau menambah bumbu, aduknya pelan2, lebih baik mengaduk menggunakan sumpit, supaya gulungan sawi tidak tersenggol2. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Karena suami kurang suka kalau makan sayur yang masih agak garing, maka di resep ini sayur dimasak lebih lama supaya tekstur sayur menjadi lembut. Kalau mau sayur yang teksturnya masih agak garing, bisa mengatur lama waktu merebusnya ya. 😊