Ayam & tempe penyet

Name: Ayam & tempe penyet
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ayam; 1 papan Tempe; 2 sdm Kecap Asin; 1 sdt Lada Bubuk; 2 siung Bawang Putih; 4 buah Cabe Merah Besar; 5 buah Cabe Rawit Merah Besar; secukupnya Garam; 1 sdm Terasi Bakar; 2 sdm Gula Jawa

Cornelia Wiradja @hn_wholewheat_flour

Jawa Barat

Ayam & tempe penyet

Cornelia Wiradja @hn_wholewheat_flour

Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

250 grAyam
1 papanTempe
2 sdmKecap Asin
1 sdtLada Bubuk
2 siungBawang Putih
4 buahCabe Merah Besar
5 buahCabe Rawit Merah Besar
secukupnyaGaram
1 sdmTerasi Bakar
2 sdmGula Jawa

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam, potong2 sesuai selera. Lumuri dengan kecap asin & sedikit lada bubuk. Diamkan kurang lebih 2 jam.
2

Potong - potong tipis tempe. Taruh dalam mangkuk agak besar. Tumbuk kasar bawang putih, taruh dalam mangkuk berisi tempe, tambahkan garam & air sampai tempe terendam. Taruh pemberat diatas nya agar tempe benar2 tenggelam (tidak ngambang). Diamkan kurang lebih 1 jam.
3

Uleg kasar cabe merah besar & cabe rawit, terasi bakar, gula jawa, sedikit garam.
4

Goreng ayam sampai matang & kulit nya agak garing. Pakai api sedang agar ayam matang sampai ke tulang nya.
5

Goreng tempe pakai api agak besar sampai tempe agak garing. Pakai minyak bekas ayam, agar tempe ada sedikit wangi ayam goreng.
6

Taruh ayam goreng di talenan. Pukul2 ayam dengan uleg an sampai gepeng, jangan terlalu hancur.
7

Tekan2 tempe goreng dengan uleg an sampai agak gepeng, jangan terlalu hancur.
8

Taruh ayam & tempe yang sudah gepeng di piring saji, taruh sambal diatas nya. Tambahkan kemangi & tomat untuk lalapan. Selamat menikmati 😋