Pempek hitam ikan kembung
Pempek hitam ini di bangka lebih dikenal dengan nama pempek kampung, biasanya pakai ikan dencis. Tapi karena ditukang sayur sini nggak ada , tanyalah sama yang punya resep ,mbk sukma.. katanya bisa kok pakai ikan kembung. Ya udah pakai ikan kembung aja yang gampang didapat.
Karena saya nggak bisa ngerok ikannya,takut hèe jadi saya pakai metode rebus ikannya dulu seperti yang disaranin mbk sukma.. dengan metode ini rasa dari ikan lebih keluar, benar saja hasilnya enak , gurih dan lembut 😋😋,
Note: setelah adonan pempek direbus inapkan dulu dalam kulkas semalan, supaya mudah untuk memotongnya. Keesokannya ambil secukupnya untuk digoreng, sisanya bisa taruh dalam kulkas lagi, jika sewaktu-waktu ingin makan tinggal digoreng sebentar, praktis kan..
Source : sukma _cuisine
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#siapramadan
#antiribet
#cookpadcommunity_jakarta
Pempek hitam ikan kembung
Pempek hitam ini di bangka lebih dikenal dengan nama pempek kampung, biasanya pakai ikan dencis. Tapi karena ditukang sayur sini nggak ada , tanyalah sama yang punya resep ,mbk sukma.. katanya bisa kok pakai ikan kembung. Ya udah pakai ikan kembung aja yang gampang didapat.
Karena saya nggak bisa ngerok ikannya,takut hèe jadi saya pakai metode rebus ikannya dulu seperti yang disaranin mbk sukma.. dengan metode ini rasa dari ikan lebih keluar, benar saja hasilnya enak , gurih dan lembut 😋😋,
Note: setelah adonan pempek direbus inapkan dulu dalam kulkas semalan, supaya mudah untuk memotongnya. Keesokannya ambil secukupnya untuk digoreng, sisanya bisa taruh dalam kulkas lagi, jika sewaktu-waktu ingin makan tinggal digoreng sebentar, praktis kan..
Source : sukma _cuisine
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#siapramadan
#antiribet
#cookpadcommunity_jakarta
Cara Membuat
- 1
Rebus ikan dengan sedikit air hingga matang. Sisihkan ikan, saring airnya, ambil 125 ml saja untuk bahan biang.
- 2
Campur semua bahan biang, masak dengan api kecil, aduk aduk hingga mengental. Jangan sampai mendidih ya, kalo sudah berasa agak kental matikan api. Dinginkan.
- 3
Pisahkan daging ikan dari durinya lalu tumbuk halus dengan ulekan, jadinya cuma sekitar 250 gr.
- 4
Campur ikan yang telah ditumbuk dengan bahan biang, masukkan juga putih telur, garam dan kaldu jamur. Uleni hingga lembut. Masukkan tepung sagu bertahap,aduk dengan spatula. Hasil akhir setengah kalis dan masih lembek.
- 5
Siapkan talenan atau silmat atau bisa juga pakai kertas nasi. Taburi sagu banyak. Lumuri juga tangan dengan tepung. Ambil 1 sdm adonan, bentuk menjadi lenjer.
- 6
Rebus dalam air yang telah mendidih hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa menit biarkan mengapung, baru angkat, tiriskan. Simpan dalam kulkas semalaman supaya mudah dipotong.
- 7
Keesokannya, potong - potong sesuai selera. Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga permukaannya berkulit, angkat. Sajikan dengan cuko.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek ikan kembung Pempek ikan kembung
Pengin pempek tapi susah nyari ikan tenggiri? Pakai ikan kembung aja bund! Rasa ga kalah saing kok😁
-
Pempek ikan kembung Pempek ikan kembung
Punya ikan kembung sisa mamah jualan , sayang kalo ga dimasak , dan bosen kalo cuma digoreng atau di balado , punya ide buat dibikin pempek (sebelumnya pernah bikin pempek dr ikan cue) haha ..Ternyataa rasanya mantappss, gurih berasa ikannya .. Yuukk cuss kita liat resepnya ..
-
Pempek ikan kembung Pempek ikan kembung
Sedikit melenceng dari Rencana awal, tp ternyata enak juga setelah jadi pempek. Karna enak dan rasanya pas jadi Ini namanya bencana membawa berkah 🤭#PempekKhasPalembang#PempekIkan#PempekRumahanRasaGedongan#ResepMudahdanEnak#PejuangGoldenApron2#Cookpad_idSource : Tati NoerhSelasa, 4 Agustus 2020
-
Pempek ikan kembung Pempek ikan kembung
Awal cerita kenapa menggunakan ikan kembung karna ikan tengiri gk ada hari ini ada nya ikan kembung biasa beli sama ibu² yg jual di depan rumah.😀 Padahal kan pingin makan pempek pingin beli di luar gk ada sama sekali yg jual/jarang..gk ada rotan akarpun jadi yg penting masih dlm katagori ikan2 nan..😂.. Membuat pempek saya masih perlu banyak belajar membuat pempek yg sempurna..klw untuk kuah cuko nya menurut lidah saya pas dn enak..dan sy buat kuah cukanya sekalian banyak buat nyetok di kulkas
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
sudah 10 hari ikan kembung mendep di kulkas, karena udah bosan dijadiin lauk.. Alhasil dibuat cemilan jadi pempek deh, ngeri ngeri gimana gitu karena baru ini coba eksekusi buat pempek dari ikan kembung, walaupun eksekutor belum nyicip tapi pas buka puasa tadi malah anggota yg lain pada nanya si empek2 masih ada nggak😅😅
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
Ini masaknya barengan cuko kmrn..pas waktu itu pengen maem pempek, belajar buat sendirilah...di tukang sayur adanya ikan kembung, gak ada ikan tengiri, ya sudahlah, mencoba pakai yang ada dulu aja..Rasanya lumayan deh...#PejuangGoldenApron3
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
Punya ikan kembung segar dan kebetulan lagi kepengen pempek jadi cobain aja deh bikin pempek dari ikan kembung dan ternyataaaa enak bgt🥰🤤
-
Pempek ikan kembung Pempek ikan kembung
Ngabisin stok ikan di kulkas dari pada mubazir .😀
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
jualan ayam goreng tepung itu pasti bakal menyisakan tepung yg derindil2 sisa penepungan ayam. biasanya suka sy pake buat bikin bakwan atau gorengan lainnya tp krn lagi bosen jd kepikiran buat dibikin pempek.dengan menggunakan teknik biang, akhirnya jadi juga nih pempeknya. teksturny kenyal, lembut dan rasanya juga enak 😁
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
Source : Xanderskitchen (Pempek) & Hanhanny (Cuko)Di resep asli pake ikan tenggiri 😂
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
Ternyata, ikan kembung tidak kalah banyak gizinya dibandingkan dengan ikan salmon. Selain mudah didapat, harga ikan kembung juga sangat terjangkau.#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#TeamTrees
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
Bocahnya doyan x sama makanan atu ni..jd kata Oma nya dari pd beli suruh bunda buat bang..tergerak hati jd buatlah.. girangnya amat2 tau mau buat pempek..tp cuma ada ikan kembung tak apalah 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar