Malbi Ayam Khas Palembang

Anggraini Oktora
Anggraini Oktora @AO_200180
Tangerang Kota

Anak2 saya suka sekali dengan Ayam Malbi, Rasanya yg manis, gurih, pedas dan aroma rempahnya yg menggoda bikin mereka gk mau berenti nyendok nasi...

#AhlinyaAyam
#SiapRamadan
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam, potong2
  2. 1/2 bhbawang bombay, iris kasar
  3. 8 bhcabai hijau, belah dua
  4. 2 bhcengkeh
  5. 2 cmKayumanis
  6. 1/2 sdtpala bubuk
  7. 4 sdmkecap manis / sesuai selera
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyakaldu bubuk jika suka
  10. 2lb daun salam
  11. 600 mlair / secukupnya
  12. Minyak untuk menumis
  13. Secukupnyabawang goreng untuk taburan
  14. Bumbu halus:
  15. 6 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 3 butirkemiri, sangrai
  18. 1/2 sdtlada
  19. 1 sdtketumbar
  20. 1/2 sdtjinten
  21. 1 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih di air yang mengalir lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit

  2. 2

    Tumis bawang bombay dan cabe hijau hingga layu angkat sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum

  3. 3

    Masukkan ayam dan bumbu lainnya aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis, air, gula merah, garam dan kaldu bubuk. masak sampai ayam matang dan kuah mengental

  4. 4

    Setelah kuah mengental masukkan bawang bombay dan cabai hijau yang telah di tumis. aduk rata, angkat. Beri taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggraini Oktora
Anggraini Oktora @AO_200180
pada
Tangerang Kota
İG: anggraini_oktoraFB: Anggraini OktoraIbu dari 3 orang putra yg suka masak dan ingin selalu belajar masak...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa