Ayam Saus Asam Manis

38 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. ▶️ bahan fried chicken :
  2. 250 grfillet dada ayam
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. ▶️ bumbu marinasi :
  5. 3 siungbawang putih (haluskan)
  6. Secukupnyagaram, lada bubuk, & minyak wijen
  7. ▶️ tepung pelapis :
  8. 6 sdmtepung terigu
  9. 2 sdmmaizena
  10. 1/2 sdtbaking powder
  11. 1 butirtelur (kocok lepas)
  12. Secukupnyagaram, lada bubuk, & kaldu ayam bubuk
  13. ▶️ bahan saus asam manis :
  14. 1 buahbawang bombay (iris tipis)
  15. 2 siungbawang putih (cincang halus)
  16. 5 sdmsaus tomat
  17. 2 sdmsaus sambal
  18. 1 sdmsaus tiram
  19. 1 sdmkecap asin
  20. 1 sdtmaizena (larutkan dengan sedikit air)
  21. 1 buahcabe merah besar (buang bijinya, lalu potong korek api)
  22. 1/2 buahwortel (potong korek api)
  23. 1/4 buahtimun (potong korek api)
  24. Secukupnyaair
  25. Secukupnyagula, garam, lada bubuk, & kaldu ayam bubuk
  26. Secukupnyaminyak + margarin (untuk menumis)

Cara Membuat

  1. 1

    ➡️ ayam goreng tepung : Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.

  2. 2

    Kemudian marinasi ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama minimal 30 menit.

  3. 3

    Campur semua bahan tepung pelapis kecuali telur menggunakan balon whisk hingga tercampur rata. Lalu gulingkan potongan daging ayam kedalam tepung pelapis, celupkan pada kocokan telur dan terakhir gulingkan pada tepung lagi. Goreng hingga golden brown. Angkat, sisihkan.

  4. 4

    ➡️ Saus asam manis : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan sedikit air. Kemudian tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap asin, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Tes rasa hingga dirasa pas, lalu masukan potongan wortel dan cabe. Tunggu hingga agak menyusut, terakhir tambahkan larutan maizena dan potongan timun.

  5. 5

    ➡️ Penyajian : Taruh ayam yang sudah di goreng tepung pada piring lalu tuang saus asam manis. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chinantalya Ivada
pada
Rantau, Kalimantan Selatan
Seorang wanita yang sedang belajar memasak secara otodidak. Di cookpad adalah tempat untuk saya mengexplore, mencoba, serta mencatat resep yang telah berhasil di uji coba.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa