Masukkan kentang dalam air mendidih, rebus +/- 45 menit. Angkat kemudian haluskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada.

Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Tambahkan kuning telur (putih telur pisahkan untuk menggoreng), garam dan penyedap rasa. Aduk sampai rata.

Masukkan bahan yg sudah dibentuk ke dalam putih telur, kemudian goreng sampai warna kecoklatan. (Sekali di balik saja biar tidak pecah). Sebaiknya di goreng dengan api kecil.