"Apolo" (bakwan ala Kalsel)
Apolo?
Ini sih sama dengan bakwan sayur atau bala-bala atau ote-ote atau heci 😊. Kalau di daerahku Kalsel, khususnya di kampung2, jajanan bakwan sayur disebut dengan nama "apolo" (Kayak nama pesawat antariksa aja yach...). Kurang tau juga kenapa dinamakan apolo...
Tapi sekarang sih jarang terdengar lagi ada yang menyebut nama Apolo untuk bakwan sayur ini..
Sekedar bernostalgia dgn jajanan masa kecil.
Bentuknya masih sama, yakni dicetak dgn sendok sayur yg cekung.
Isian sayurnya juga kurang lebih sama yaitu pake wortel, kol, toge atau kecambah (tapi khasnya, apolo hanya berisi sayuran kecambah dan kol saja).
Untuk memperkaya rasa, kadang dikasih udang, ditaruh di atasnya..
Lalu di nikmati bersama dgn cabe rawit atau kalau di daerahku di cocol dgn saus petis.
Kali ini saya share resep apolo atau bakwan sayur ala saya.... Cuman isian full sayur ajah... 😁
"Apolo" (bakwan ala Kalsel)
Apolo?
Ini sih sama dengan bakwan sayur atau bala-bala atau ote-ote atau heci 😊. Kalau di daerahku Kalsel, khususnya di kampung2, jajanan bakwan sayur disebut dengan nama "apolo" (Kayak nama pesawat antariksa aja yach...). Kurang tau juga kenapa dinamakan apolo...
Tapi sekarang sih jarang terdengar lagi ada yang menyebut nama Apolo untuk bakwan sayur ini..
Sekedar bernostalgia dgn jajanan masa kecil.
Bentuknya masih sama, yakni dicetak dgn sendok sayur yg cekung.
Isian sayurnya juga kurang lebih sama yaitu pake wortel, kol, toge atau kecambah (tapi khasnya, apolo hanya berisi sayuran kecambah dan kol saja).
Untuk memperkaya rasa, kadang dikasih udang, ditaruh di atasnya..
Lalu di nikmati bersama dgn cabe rawit atau kalau di daerahku di cocol dgn saus petis.
Kali ini saya share resep apolo atau bakwan sayur ala saya.... Cuman isian full sayur ajah... 😁
Cara Membuat
- 1
Sayuran di cuci bersih dan tiriskan.
Kol di iris halus tipis.
Wortel di serut kasar.
- 2
Ulek halus bawang putih, merica dan ketumbar.
- 3
Campur tepung terigu, soda kue, garam serta bumbu halus.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata.
- 4
Masukkan telur, aduk kembali sampai rata.
- 5
Lalu masukkan semua sayuran, daun bawang dan seledri. Aduk rata.
- 6
Panaskan minyak goreng.
Rendam "sendok sayur" buat mencetak bakwan ke dalam minyak panas beberapa saat.
- 7
Angkat "sendok sayur" dari minyak panas.
Lalu tuangkan adonan bakwan kedalam "sendok sayur" hingga hampir penuh. (jika pake udang, taruh ditengah atasnya.. Sayang banget saya ga pake..).
- 8
Kembalikan lagi ke minyak panas.
Goreng sambil "sendok sayur" digoyang2kan hingga bakwan terlepas.
Lalu goreng sampai matang.
- 9
Sambil menggoreng, "sendok sayur" juga ikut dicelupkan ke minyak supaya adonan berikutnya tidak lengket.
- 10
Angkat dan tiriskan.
- 11
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakwan alias Bala-Bala Bakwan alias Bala-Bala
Suami doyan banget sama bakwan ini atau kalau orang sunda bilang Bala-Bala. Bakwan ini cocok untuk teman santai, nonton tivi ataupun ngobrol sore-sore 😊
-
-
Bala-Bala (Bakwan ala Bandung) Bala-Bala (Bakwan ala Bandung)
source : IG Diah Didi.Bismillah.. kepingin makan bakwan / bala-bala yang kriuk luarnya tapi lembut dalamnya.. trnyata tipsnya adalah pakai tepung terigu protein rendah.. juga air jangan trlalu banyak, dan jangan ditambah telur...#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#Umma_week16
-
Bakwan a.k.a bala- bala Bakwan a.k.a bala- bala
Siapa atuhlah yg bisa nolak kalo disuguhkan bala2 haneut plus rawit kalau orang bandung / sunda biasa nya makanan ini dipanggil balabala karena proses olahnya dengan mencacah sayuran setipis mungkin kemudian disatukan dalam satu wadah sehingga terlihat berantakan alias bala. Kalo bahasa indonesia nya bakwan. Balabala atau bakwan sangat identik dengan takjil yg wajib ada saat ramadhan karena sunah nya kurma 🤭😜 kalo kata saya yg doyan banget goreng2 club. Maaf ya cuman joke, berlebihan makan gorengan gk baik buat kesehatan sehingga makan sewajarnya sesuai porsi ya! Tidak setiap hari juga sesekali aja ya 😊👌.#ComboNgabibita_TakjilGorengan#CookpadCommunity_Bogor
-
4. Bakwan ala ala 4. Bakwan ala ala
Sama ama buat menu bakmi goreng.....menghabiskan sayur di kulkas
-
Bakwan kampung Bakwan kampung
Pernah makan bakwan yg sayurannya banyak, bau kol dan tauge digoreng, trus renyah di luar (bahkan agak kering), tapi kalo digigit rasanya pas? Just PAS.Berkali-kali bikin bakwan. Dari yg pake telor, pake merk terigu macem-macem, sampe adonan yg encer-kental dicoba-coba. Baru kali ini nemu yg PAS.Sebenernya bahannya sama aja. Yg beda adalah moodnya pas masak. 🙆🙌
-
Bakwan Pelangi (Bala-bala) Bakwan Pelangi (Bala-bala)
Kangen jajanan sunda, tapi mau banyak sayuran, yaudah deh bikin bala-bala alias bakwan. Selamat mencoba
-
Bakwan (bala bala) Bakwan (bala bala)
#bikinramadanberkesanGorengan yg konon trkenal murah banget ini dan jd favoritnya warga sunda, merupakan favoritnya suami tercinta juga, walau harganya d sini ktanya 500 rupiah perbiji, tapi bakwan ini rasanya ga murahan koo..gitu kata misua mah haha padahalmah jurus rayuan biar di gorengin lagi wkwk..Ini saya bahan tepung2n ga di timbang, hanya di kira2 yg pnting nanti adonan ahir klo udh dikasih air sayuran dan tepung2an kaya 1:1
-
Bakwan alias Bala - Bala Bakwan alias Bala - Bala
Rasanya, kurang grengg kalau makan bakwan tapi engga kuning heheKarena kuningnya bakwan itu , bagi saya, sungguh menggoda dan membuat saliva banjiir , sehingga saat menyantapnya terasa lebih nikmaaaat , maa syaa Allaah ⛅
-
-
Bakwan a.k.a Bala2 Bakwan a.k.a Bala2
Sarapan favoritnya suami karena suka sayuran jadi paling simpel dibuat bakwan. Apalagi kalo dijodohin dengan oseng mercon. Beuhh nikmat tiada taraaa. Biasanya cuma pake sambal bawang aja kalo paginya terburu-buru. Tapi kalo untuk cemilan paling mantab pake sambal bumbu kacang.
-
Bakwan ala si mamang Bakwan ala si mamang
Sapa yg suka bakwan goreng di abang2 atau mamang pinggir jalan? *saya ngacung paling tinggi 👆👆 hihihi... Selain rasanya super gurih mecin, bau kol nya juga khas sedap gugah selera buat di comotin. Hehe. Kali ini saya mau bikin sendiri aja, biar ga boros n ketagihan jajan pinggir jalan😀 lagipula memang lebih sehat. Karna penasaran sm rasanya yg emang beda bgt sm bakwan biasa lainnya. Akhirnya saya gugling resep. Dapet lah resepnyaah mba Diah didi. Cus langsung uprek ke dapur deh. (nama lain bakwan ini banyak ya ternyata. Ada yg sebut ote-ote, bala-bala, tapi ya mirip2 juga, sayuran ditepungin digoreng)http://www.diahdidi.com/2015/12/bala-bala.html?m=1
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar