Bubur Srintil

Aniez Cimoet
Aniez Cimoet @dapurRafanmoms
Rantau, Kalimantan Selatan

Dari dulu nyari2 banget yg jualan ini tapi ga pernah nemu lagi. Ini jajanan cm aku rasain pas SD.. Dan sekarang aku udh punya anak satu masih ngiler aja inget nikmatnya 😥😥😥😥
Saking pengennya sampe mikir dan nyari2 resep ni bubur. Akhirnya nemu yg menurutku pas resepnya. Aku recook resepnya mba "nHncook || Hikmah"
Makasih byk ya mba resepnya.. 😘😘
Sedikitaku tambahin dan aku kurangin resepnya menyesuaikan selera sendiri 😁

Bubur Srintil

24 orang berencana membuat resep ini

Dari dulu nyari2 banget yg jualan ini tapi ga pernah nemu lagi. Ini jajanan cm aku rasain pas SD.. Dan sekarang aku udh punya anak satu masih ngiler aja inget nikmatnya 😥😥😥😥
Saking pengennya sampe mikir dan nyari2 resep ni bubur. Akhirnya nemu yg menurutku pas resepnya. Aku recook resepnya mba "nHncook || Hikmah"
Makasih byk ya mba resepnya.. 😘😘
Sedikitaku tambahin dan aku kurangin resepnya menyesuaikan selera sendiri 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 porsi
  1. Bahan A (candil ketan) :
  2. 100 grtepung ketan
  3. 2 sdmtepung tapioca
  4. Sejumputgaram
  5. Secukupnyaair hangat
  6. kuah gula merah untuk candil :
  7. 250 mlair putih
  8. 100 grgula merah
  9. 2 sdmgula pasir
  10. 1 lbrdaun pandan
  11. 1 sdttepung beras (me: 1 sdm)
  12. Bahan B (bubur sum-sum hijau) :
  13. 100 grtepung beras
  14. 800 mlsantan kekentalan sedang
  15. 200 mlair putih
  16. 5 lbrdaun pandan
  17. 4 sdmgula pasir (me: 5 sdm)
  18. 1/4 sdtgaram
  19. 1kuning telur (me: skip)
  20. Bahan C (bubur sum-sum putih) :
  21. 100 grtepung beras
  22. 800 mlsantan encer
  23. 200 mlair putih
  24. 4 sdmgula pasir (me: 5 sdm)
  25. 1/4 sdtgaram
  26. Bahan D (kuah santan) :
  27. 200 mlair
  28. 100 mlsantan kental (me: 2 bks santan kara 65 ml)
  29. 1 sdtgaram
  30. 1 sdmgula pasir
  31. 1 sdttepung beras (me: skip)
  32. Kuah gula merah :
  33. 50 grgula merah
  34. 1 sdmgula pasir
  35. Sejumputgaram
  36. 100 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat bubur candil : campur semua bahan kering lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hangat. Uleni sampai kalis. Lalu buat bulatan sesuai selera. Sisihkan

  2. 2

    Kuah gula merah candil : sisir gula merah dan campurkan dengan air lalu masak hingga gula larut, saring. Masak kembali gula merah yg sudah larut hingga mendidih. Kemudian masukkan bola-bola candil dan masak hingha candil mengapung. Setelah itu tambahkan gula pasir dan larutan tepung beras. Masak hingga mengental.

  3. 3

    Bubur sum-sum hijau : blender pandan dg 200 ml air lalu saring. Aduk lepas kuning telur lalu campurkan pada jus pandan dan beri tepung beras. Aduk rata dan saring kembali agar tidak ada yg bergerindil. Selanjutnya didihkan 800 ml santan dan beri garam dan gula lalu campurkan larutan jus pandan tadi. Aduk cepat dan masak hingga meletup-letup. Dinginkan

  4. 4

    Bubur sum-sum putih : larutkan air, garam, gula dan daun pandan. Kemudin campurkan tepung beras dengan 800 ml santan. Saring agar tidak ada yg bergerindil. Masukkan pada larutan gula dan aduk cepat. Masak hingga meletup-letup.

  5. 5

    Kuah santan : campurkan santan dan garam serta daun pandan. Masak hingga mendidih lalu tambahkan tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit air. Masak hingga mengental. Dinginkan.

  6. 6

    Penyajian sesuai selera ya urutannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aniez Cimoet
Aniez Cimoet @dapurRafanmoms
pada
Rantau, Kalimantan Selatan
JUAL SARI 🍋🍋🍋 LEMON 💯% dr perasan Lemon ASLI 👍👍WA. 085348458359follow my ig : @aniez_cimoetmy olshop ig : @heelsbags.holic (semua real pic)saya bukan ahli memasak dan saya juga masih belajar....karena saya seneng makan jd saya selalu belajar dan mencoba resep baru dengan takaran dan selera saya...menurut saya memasak itu selera jadi jangan fokus sama takaran resep yg akan kamu contoh... sesuaikan saja takaran dengan selera masing2...karena resep hanya utk acuan bukan patokan (kecuali buat kue ya) 😆😆Semoga kalian suka resep saya yg pemula ini ya karena saya suka makanan manis..🤭
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa