Cuci dan bersihkan ikan patin kemudian sisihkan

Ulek sampai halus bahan ulekan, kemudian lumuri ikan patin.

Panaskan daun pisang pada api kompor agar daun mudah di bentuk atau tidak kaku

Bagi menjadi 3 bagian daun pisang, 1 agak panjang untuk gulingan terakhir.

Susun ikan patin pada daun pertama, lipat dan rapikan. Kemudian gulung lagi pada daun kedua. Dan terakhir pada daun ketiga pastikan daun tidak sobek agar ikan tidak keluar dari daun, kemudian semat menggunakam tusuk lidi atau sate atau tusuk gigi

Bakar hingga daun layu atau hampir gosong sambil di bolak balik.

Jadi deh pepes ikannya 😁