Buat bumbu halus dan sisihkan. Potong-potong kentang, direbus sampai setengah matang kemudian tiriskan. Cuci daging giling perlahan dengan sedikit air agar tidak hancur kemudian bentuk bulat taruh di wadah.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh dan lengkuas sampai aromanya keluar dan bumbu matang, masukkan air, kentang tunggu, kecap sampai mendidih masukkan daging perlahan dari pinggir. Tambahkan garam, gula pasir tunggu sampai bumbu meresap, kemudian cicipi rasa, angkat dan sajikan taburi dengan bawang goreng. Lezaaaat......