Kupas kentang lalu bersihkan. Potong-potong, goreng dengan minyak yang sudah panas.. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.

Potong-potong bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam dan daun serai. Tumis hingga harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga matang. Tambahkan merica dan garam.

Tumbuk/hancurkan kentang. Masukkan daging yang sudah ditumis. Buang daun salam dan daun serai. Campur aduk sampai tercampur merata. Tambahkan potongan daun bawang dan daun seledri secukupnya. Bentuk menjadi bulatan-bulatan.

Kocok telur ayam. Masukan kentang yang sudah dibentuk. Rendam beberapa saat sebelum di goreng.

Panaskan minyak goreng agak banyak agar menutupi seluruh bagian perkedel Masukkan perkedel, goreng sampai warna kecoklatan. Tiriskan.

Letakkan perkedel yang sudah di tiriskan dalam piring saji. Potong 2 buah tomat membentuk bunga sebagai hiasan dan potongan daun seledri untuk mempercantik perkedel.