Resel perkedel kentang ala ibuk tapi tanpa tambahan daging.

#19052018 #12#BikinRamadhanBerkesanPakai foto lama yaa... Belum sempat diposting di cookpad, baru diniatin sekarang😁Perkedel kentang ada 2 versi ada yg pakai daging sapi ada yg nggak, ada yg bumbunya pakai pala tanpa sledri, ada yg pakai sledri tanpa pala, keduanya sama2 enak, sama-sama suka, perkedel kentang paling cocok di makan sama sup atau sama nasi uduk kuning.Ini yg versi tanpa daging dg bumbu sledri tanpa pala.

Ada kentang 5 buah ukuran sedang di dapur tadinya mau dimasak semur bareng ayam sama telur. Tapi pas liat kulkas ternyata masih ada kornet. Ya udah deh dimasak perkedel aja. Satu resep ini jadi 9 buah perkedel ukuran besar seperti di restoran cepat saji KFC kurang lebih diameter 6 cm

Lagi masak nasi uduk nih, enak kalo didampingi perkedel kaya gini... teksturnya lembutt banget tapi tetap enak walaupun tanpa daging 😁

Perkedel ini kalau di rumah buat temen makan soto atau sop, paporit banget dah, kalau ada soto atau sop mesti ada perkedel kentang dong ya, soto dan sop tanpa perkedel kentang itu bagai diriku tanpa dirimu, ada yang kurang gituuuh...halaaaahh..hehe..Perkedel kentang ini anti gagal, adonan diulek sampe tercampur dengan baik ya, jangan cuma asal ancur kentangnya, jadi pas digoreng gak mudah hancur.#BikinRamadanBerkesan 17

Setengah jam yang lalu suami tiba-tiba bilang "kayaknya enak klo ada perkedel kentang" tanpa basa-basi saya langsung cuzz ke dapur. Akhirnya buat perkedel dengan bahan seadanya.

Perkedel muncul karena adanya pengaruh dari Belanda ketika zaman kolonial. Terdapat makanan khas belanda yang bernama "frikadel", yang terbuat dari daging yang dilumatkan lalu dibentuk pipih. Dari nama itulah muncul sajian dengan sebutan "perkedel" yang kita kenal sekarang.Selain kentang, makanan yang biasa berbentuk bulat pipih ini juga sering diberi tambahan kornet, daging ayam, ataupun daging sapi. Perkedel biasa dijadikan lauk utama maupun menu pendamping pada soto. Sebelum digoreng, perkedel perlu dilapisi dengan putih telur agar adonannya tidak mudah hancur.#TetepKenyangTanpaNasi#FoodplacexCookpad#CookpadCommunity_Pekanbaru#CookpadCommunity_Riau#CookpadCommunityIndonesia

Udah sering buat perkedel kentang ini dan baru bisa di post sekarang. Btw, kata org2 yg pernah coba ini perkedel rasanya itu.... "Enak bgt!"

Perkedel itu ternyata makanan yg berasal dari Belanda, nama aslinya Frikadele. Aslinya berbahan daging cincang, tapi krn pada masa kolonial Belanda, di Indonesia harga daging sulit terjangkau, maka daging sering digantikan dng kentang yg lebih mudah dan murah didapat.Dulu saya pikir kentang utk perkedel itu dikukus dulu, ternyata seharusnya digoreng. Krn kl dikukus maka perkedel jd lebih berminyak, lembek dan mudah ambyar 😆Skrg sy coba bikin lagi, dng cara yg lbh benar, krn tertantang request dari si Sulung sy.Dia suka sekali perkedel, malah jadi snack, dimakan tanpa nasi... 🤣Sumber resep:YT Chef Martinhttps://youtube.com/shorts/MJdwuyLMHG8?si=fmHoGTpcKHd8aBuu#GAS2025#AromaRempah

Ada yang bilang "Perkedel" itu singkatan dari Persatuan Kentang dan Telur 😁 tapi sumber lain menyatakan perkedel berasal dari bahasa Belanda "Frikadelle"yang berarti semacam daging cincang yang dipadatkan dan digoreng hingga keemasan. (Sumber: @kemenparekraf.ri)Perkedel kentang ini bisa disajikan untuk pelengkap makan soto/nasi sop banjar yang saya post di resep sebelumnya.Saya menghaluskan pakai chopper karena pengen praktis dan cepet aja. Tapi harus diperhatikan, menghaluskannya jangan terlalu lama dan jangan sampai kentang jadi terlalu halus, nanti saat digoreng akan hancur. Karena itu saya tambahkan 1-2 sdm tepung maizena, untuk memastikan adonan lebih kokoh. Bila punya waktu lebih, sebaiknya menghaluskan manual dengan garpu saja.Terimakasih inspirasi resepnya mbak @ayien rin (dengan sedikit modifikasi)#Recook_AyienRin#RecookPapadaan#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau#Tapin #Rantau#CookpadCommunity_id_Borneo#CookpadCommunity_KalSel

#berburucelemekemas #resolusi2019Perkedel kentang emang enak banget, ini lebih enak lagi diisi daging cincang.

Puasa2 pengen masak sop ayam. Karena sop itu identik ditemani oleh perkedel, maka perkedelnya gak boleh ktinggalan... 😊😊. Hanya saja perkedel kali ini tanpa dicampuri daging, jd resep sederhana saja... 😁😁