Ikan Asin Asam Manis (Banjarmasin)
Di Banjarmasin dikenal dengan nama Iwak karing telang asam manis. Ini asam manis citarasanya khas orang Banjar. Selain ikan tenggiri, ikan asin lain pun bisa dimasak seperti ini khususnya yang mempunyai tekstur daging yang tebal. Praktis dan tahan lama
Ikan Asin Asam Manis (Banjarmasin)
Di Banjarmasin dikenal dengan nama Iwak karing telang asam manis. Ini asam manis citarasanya khas orang Banjar. Selain ikan tenggiri, ikan asin lain pun bisa dimasak seperti ini khususnya yang mempunyai tekstur daging yang tebal. Praktis dan tahan lama
Cara Membuat
- 1
Potong potong daging ikan asin berbentuk kotak dadu, kemudian rendam sebentar dalam air agar rasa asinnya berkurang. Lakukan sampai 3x dan tiriskan.
- 2
Panaskan minyak dan goreng ikan asin sampai setengah matang. Sisihkan
- 3
Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukan cabe merah, hijau dan cabe rawit. Beri air asam jawa, gula merah, gula pasir.
- 4
Setelah itu masukan ikan asin yang sudah digoreng dan juga irisan tomat. Masak sampai airnya menyusut dan kental. Cek rasa.. Jika sudah terasa asin tidak usah diberi garam. Tambahkan gula/gula merah lg jika ingin terasa lebih legit.
- 5
Masak sampai airnya menyusut dan kuah mengental. Cicipi, Jika rasanya sudah pas, matikan api dan ikan asin siap untuk dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Asin Asam Manis Banjar Ikan Asin Asam Manis Banjar
Dapat oleh-oleh dari Teman Ikan Asin Jambal dari Palangkaraya, lalu membayangkan masakan Ikan Asin yang ditumis rasanya manis. Salah satu teman di kantor pernah menyiapkan menu ini untuk makan siang bersama. Lalu coba pernah berselancar ke Cookpad menemukan resep ini (Ikan Asin Asam Manis Banjar). Resep ini ditulis oleh Mbak Rahmayanti @rahmayanti91 dari Pekanbaru. Langsung cuus dicoba.. lumayan untuk bekalku ke dokter sore ini agar gak jajan di rumah sakit. Kebetulan waktu kontrolnya sekitar ashar jadi buru-buru setelah masak untuk makan siang langsung dibekal. Yuuk...#CINTE_BekalPraktis#BekalPraktis#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Ikan Asin Asam Manis Banjar Ikan Asin Asam Manis Banjar
Bismillah,Jadi kemarin pas masak2 di rumah kakak, ada ku lihat ikan asin kerapu nganggur di kulkas, entah dari mana dia bawa itu yang jelas setelah ku tanya iparku sudah lama sekali ikan itu bersemayam di dalam kulkas karena dia bingung mau dimasak apa. Ku carilah resep lalu ketemu resepnya mbak @rahmayanti91 langsung aja ku eksekusi itu ikan asin kerapu. Danternyata enaaak#SeafoodLezat #GAS2025
-
Ikan Asin Telang Asam manis Ikan Asin Telang Asam manis
Ini masakan khas Banjarmasin yaa.. klo disini nyebutny iwak karing telang asam manis. Masakny simple dan ga ribet Dan yg pasti bikin tambah nasi terus klo sudah lauk nya ini 😊
-
Ikan asin asam manis banjar Ikan asin asam manis banjar
Enak banget ini dimakan sama nasi panas.bisa nambah-nambah terus.Nyari ikan asin telang/tengiri ga ada ditempat tinggal saya sekarang.pas pulkam lebaran kemaren saya bawa ikan asin telang, tapah, baung.😁😁
-
Ikan Asin Telang Asam Manis Ikan Asin Telang Asam Manis
Telang Asam Manis ini menu favoritnya orang banjar (kalimantan)Kuyy cobain, enak banget pke nasi hangat maupun dingin 🤤
-
Ikan Asin Asam Manis Ikan Asin Asam Manis
21-12-2018Source: RahmayantiLauk yg bikin posesif sm rice cooker ini maah 😝Dpt oleh² dr tetangga yg baru pulkam ke Kalimantan.Liat ikan asin jd inget almarhumah mama. Seperti yg sdh ibun ceritakan dipostingan Balado Ikan Asin https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6587960-balado-ikan-asin mama penggemar ikan asin garis keras 😁#ibukupelindungsetia#warisanibu#cookpadcommunity_jakarta
-
Ikan Asin Asam Manis Ikan Asin Asam Manis
Darling, kalau bikin ikan asin asam manis,better pake ikan asin laut 😃👍 lebih greget ajah gitu.. misal pake ikan asin Jambal, tp kalau mau pake ikan asin air tawarr juga boleh..
-
Ikan Asin Asam Manis Ikan Asin Asam Manis
Ikan asin di masak begini rasanya juara dehh...apalagi di buat pedesss wah bisa lupa diri sudah nambah nasi 3 piring hehehh...cocok buat menu sahur nih..bisa jadi 'obat penghilang kantuk'..#MenuRamadhankuEdit#Iwak Karing Asam ManisSaya hanya menambahkan beberapa foto langkah membuatnya, memperbarui foto masakan nya biar segeran dikit, dan merapikan susunan tulisannya biar mudah dibaca.Maklum waktu posting ini masih alakadarnya saat itu...🤭Sayang banget kalau dihapus lalu posting kembali ... mending perbaiki yang ada...😁
-
Ikan Asin Asam Manis Banjar Ikan Asin Asam Manis Banjar
Favorit suami saya dan saya sendiri tentunya. Dimakan dengan nasi putih panas panas memang nagihhh
-
Ikan Asin Asam Manis Ikan Asin Asam Manis
Lg pengen masak varian ikan asin?? perlu dicoba resep ikan asin asam manis ini. Simpel bikinnya cpt cocok buat yg ga mau lama di dapur😬.Ini recook resep link asli disini ya⬇️https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12980834-ikan-asin-asam-manis?via=profileSource : bunda ela#CookpadCommunity_Malang
-
Asam Manis Ikan Asin Asam Manis Ikan Asin
Di daerah kalsel, masakan ini disebut iwak karing masak asam. Menu berbahan ikan asin ini sangat menggugah nafsu makan kita... Simple membuatnya dan enak rasanya.. Yuk di recook
-
Ikan Asin Asam Manis Ikan Asin Asam Manis
Asam manis dengan ikan yang diasinkan, bisa dicoba dengan berbagai jenis ikan asin, kali ini ikan pindang asin sebagai pemeran utamanya, resep ini tanpa garam sebab ikannya sudah asin *untuk tambahan penyedap rasa bisa diatur sesuai selera masing-masing #PejuangGoldenApron3 #ikanasin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar