Soto Kudus

Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
Bandung, Indonesia

Makanan berkuah ini favorite keluarga kecilku. Rasanya yang segar cocok di segala suasana.
Bumbu soto Kudus sebenernya sama dengan soto dari daerah lain, paling beda di 1-2 komponen bahan saja, lumrah ya... 1 jenis masakan bisa beda sedikit bumbu atau proses memasaknya, nggak apalah.
Lain koki lain masakan, wajaaarr😅
Yuk intip Soto Kudus ala saya🙏😘
#PekanInspirasi
#Pekan_Kudus
#Cookpadcommunity_Banyuwangi
#Cookpadcommunity_Bandung

Soto Kudus

31 orang berencana membuat resep ini

Makanan berkuah ini favorite keluarga kecilku. Rasanya yang segar cocok di segala suasana.
Bumbu soto Kudus sebenernya sama dengan soto dari daerah lain, paling beda di 1-2 komponen bahan saja, lumrah ya... 1 jenis masakan bisa beda sedikit bumbu atau proses memasaknya, nggak apalah.
Lain koki lain masakan, wajaaarr😅
Yuk intip Soto Kudus ala saya🙏😘
#PekanInspirasi
#Pekan_Kudus
#Cookpadcommunity_Banyuwangi
#Cookpadcommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahdada ayam (=500 gr filet ayam)
  2. 1,5 literair
  3. 🌾Bumbu Halus:
  4. 7 butirbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 2 butirkemiri sangrai
  7. 1/2 sdtmerica
  8. 1/3 sdtjinten
  9. 2 cmkunyit (jika suka kuning, bisa ditambah)
  10. 3 cmjahe
  11. secukupnyagaram & gula pasir
  12. 🌾Bahan Pelengkap:
  13. 2 lembardaun jeruk purut
  14. 1 batangserai, geprek
  15. secukupnyatoge
  16. saecukupnya soul
  17. secukupnyabawang merah & putih goreng
  18. secukupnyabawang daun, iris
  19. 1 bhjeruk nipis
  20. 🌾Sambal Soto:
  21. 2 siungbawang putih
  22. 10 bhcabe rawit merah
  23. secukupnyagaram
  24. 4-5 sdmair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Didihkan air. Rebus ayam dg api sedang cenderung kecil.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga wangi sedap, tambahkan serai & daun jeruk, aduk2 sebentar sampai serai & daun jeruk layu.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam & gula, aduk rata. Koreksi rasa. Biarkan sampai ayam lunak & bumbu meresap. Setelah proses ini, angkat ayam, tiriskan. Ayam bisa langsung disuwir2 atau digoreng sebentar baru disuwir. Saya lebih suka digireng sebentar, lebih awet.

  4. 4

    Seduh toge dg air panas, aduk2 sebentar saja sampai berubah warna, buang air panasnya, siram dg air matang, tiriskan.

  5. 5

    Rebus soun sampai matang, tuangi sedikit minyak goreng, aduk rata, angkat, tiriskan.

  6. 6

    Penyajian: tata dalam mangkuk berisi nasi atau tanpa nasi, suwiran ayam, soun & toge. Siram dengan kuah soto, lalu taburi potongan bawang daun, bawang merah/putih goreng. Lengkapi dengan potongan jeruk nipis & sambal.

  7. 7

    🌾Membuat Sambal : potong2 cabe rawit & bawang putih. Goreng sebentar supaya layu, lalu haluskan dg ulekan, pindahkan ke mangkuk kecil, tambahin secukupnya garam, beri air, aduk rata.

  8. 8

    Selamat mencoba🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
pada
Bandung, Indonesia
ig @ge_adhian
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa