Cuci bersih ayam, potong2. lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 mnt

Goreng ayam, sampai matang (sy suka yg tdk sampai kering). angkat tiriskan

Tumis dengan mentega, bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bombay, kalo mau cabe bisa ditambahkan.

Tambahkan kecap, saos tomat, saos tiram, saos inggris, gula jawa. tuang air, tambahkan merica, kaldu jamur. lalu masukkan ayam yang telah digoreng. aduk rata, tes rasa. masak hingga air menyusut (sy suka yg agak berkuah kental).

Jika sudah dirasa pas, bisa tambahkan irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis. angkat sajikan dengan nasi hangat 😍