Cuci ayam, balur dengan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan 10 menit. Kemudian cuci kembali.

Bumbui ayam dengan garam, kaldu jamur, dan lada. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 30 menit.

Setelah itu, balur ayam dengan tepung serbaguna, telur, happytos yang sudah dihancurkan. (Boleh 2x celup tepung dan telur, supaya lebih tebal).

Goreng ayam yang sudah digulingkan ke dalam remahan happytos sampai matang. Sajikan.