Ayam Geprek

Vina Himatur
Vina Himatur @vinahimatur
Jember, Jawa Timur

Bumbu ayamnya meresap. Baluran tepung diayamnya pun nggak keras. Rasanya juga gurih banget, padahal tanpa MSG. Hanya saja ini saya buat sambalnya terlalu sedikit. Takut dimarahin ibuk kalo makan sambal terlalu banyak, padahal suka banget sama yang pedes-pedes 😄😄😄.

Ayam Geprek

Bumbu ayamnya meresap. Baluran tepung diayamnya pun nggak keras. Rasanya juga gurih banget, padahal tanpa MSG. Hanya saja ini saya buat sambalnya terlalu sedikit. Takut dimarahin ibuk kalo makan sambal terlalu banyak, padahal suka banget sama yang pedes-pedes 😄😄😄.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. Bahan Utama:
  2. 1/4 kgayam (me: bagian dada)
  3. Secukupnyaminyak goreng
  4. Bahan Bumbu Ungkep:
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 cmjahe
  7. 1 sdmgaram
  8. 1/4 sdmlada bubuk
  9. Bahan Pelapis:
  10. 10 sdmtepung terigu
  11. 2 sdmtepung bumbu
  12. 1 sdmgaram
  13. 1 sdmlada bubuk
  14. 1 butirtelur
  15. 500 mlair
  16. Bahan Sambal
  17. 5 siungbawang merah
  18. 1 siungbawang putih
  19. 13 buahcabe rawit
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyagula
  22. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam menjadi 3 bagian, kemudian cuci bersih. Haluskan bumbu ungkep, kemudian campur bumbu dengan ayam. Masukkan kedalam kulkas semalaman (aku 5 jam aja karna keburu digoreng).

  2. 2

    Keluarkan ayam dari kulkas sebelum digoreng. Tambahkan satu butir telur, campur hingga rata.

  3. 3

    Siapkan bahan pelapis. Campurkan semua bahan jadi satu, kecuali telur dan air.

  4. 4

    Masukkan ayam kedalam tepung. Balurkan sambil dicubit-cubit.

  5. 5

    Masukkan ayam yang telah dibalur dengan tepung kedalam air selama 5 detik. Angkat dan balurkan lagi dengan tepung sambil dicubit-cubit agar keriting.

  6. 6

    Goreng ayam dalam minyak penuh yang merendam semua bagian ayam. Goreng hingga kuning keemasan.

  7. 7

    Untuk sambalnya, goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga matang. Haluskan semua dan tambahkan gula, garam. Jangan lupa tes rasa.

  8. 8

    Geprek ayam diatas sambal, kemudian balurkan sambal kebagian atas ayam. Ayam geprek siap dinikmati dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vina Himatur
Vina Himatur @vinahimatur
pada
Jember, Jawa Timur
Awal bergabung di cookpad tahun 2017. Waktu itu hanya sekedar lihat resep masakan untuk ide memasak aja. Awal nulis resep juga hanya bertujuan buat nyimpen itu resep. Semenjak ikut PGA 2 jadi semangat nulis resep.Ig: @vinahimatur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa