Lodeh Pepaya Bumbu Kuning

ibuinoiko
ibuinoiko @cook_9821355
Sleman Jogjakarta

Kalo masak dan suami sampe kantor wasap bilang kalo masakan enak tu bahagia ya bun, jadi moodbooster gak sih 😄 Alhamdulillah ya, semoga makin semangat & pinter masak buat keluarga kesayangan 😍#olahanpepayamuda #lodehpepaya #lodehbumbukuning #reseprumahan #masakhemat #ibuinoiko

Lodeh Pepaya Bumbu Kuning

4 orang berencana membuat resep ini

Kalo masak dan suami sampe kantor wasap bilang kalo masakan enak tu bahagia ya bun, jadi moodbooster gak sih 😄 Alhamdulillah ya, semoga makin semangat & pinter masak buat keluarga kesayangan 😍#olahanpepayamuda #lodehpepaya #lodehbumbukuning #reseprumahan #masakhemat #ibuinoiko

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 Porsi
  1. Pepaya Muda
  2. Telur Rebus
  3. Santan
  4. 4 BuahCabe Hijau
  5. 4 BuahCabe Merah Keriting
  6. 1 Ibu JariLengkuas
  7. 2 LembarDaun Salam
  8. Kaldu Bubuk
  9. Gula Jawa
  10. Garam
  11. Bumbu Halus
  12. 3 SiungBawang Merah
  13. 3 SiungBawang Putih
  14. 2 ButirKemiri
  15. 1/2 SdtBubuk Kunir
  16. 3Cabe Merah Keriting (direbus dulu)
  17. 3Cabe Rawit Merah

Cara Membuat

  1. 1

    Remas-remas pepaya muda dengan garam, diamkan sesaat, cuci bersih dan tiriskan.

  2. 2

    Siapkan telur rebus, rebus 15 menit untuk mendapatkan kematangan sempurna.

  3. 3

    Siapkan santan.

  4. 4

    Siapkan lengkuas, daun salam, irisan serong cabe merah keriting, dan irisan serong cabe hijau.

  5. 5

    Siapkan bumbu halus. Cabe merah keriting untuk bumbu halus direbus terlebih dahulu untuk memunculkan warna kekuningmerahan.

  6. 6

    Tumis bumbu halus sampai harum.

  7. 7

    Masukkan lengkuas, daun salam, irisan cabe merah keriting dan irisan cabe hijau.

  8. 8

    Masukkan sedikit santan (jangan lupa disaring), kemudian masukkan daun pepaya, aduk-aduk.

  9. 9

    Masukkan gula jawa, bubuk kaldu, dan garam sesuai selera.

  10. 10

    Masukkan sisa santan (jangan lupa disaring agar ampas halus tidak masuk di masakan). Aduk-aduk perlahan supaya santan tidak pecah.

  11. 11

    Masukkan rebusan telur.

  12. 12

    Didihkan sambil diaduk perlahan, koreksi rasa, siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ibuinoiko
ibuinoiko @cook_9821355
pada
Sleman Jogjakarta
Belum jago masak, masih belajar terus supaya bisa masak enak untuk suami & anak2x kesayangan 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa