Cacapan merupakan cocolan untuk pelengkap menu makan seperti ikan asin, dan menu bakaran lainnya yakni ikan bakar, pepes bakar, atau terong bakar dll. Cacapan banjar juga banyak variasinya ya, ada yg di campurkan serutan mangga muda, Limau kuit, jeruk kunci, belimbing wuluh, atau air asam Jawa, sebenarnya fungsinya sama saja untuk memberikan sensasi rasa asam pada Cacapan. Cuman setiap jenisnya memiliki aroma dan memberikan rasa asam yg berbeda-beda. Bahan utama lainnya dalam membuat Cacapan yaitu bawang dan cabe rawit. Nah Cacapan inilah yang sering membuat selera makan jadi meningkat, dengan rasa khasnya yang pedas, asam dan asin.
Kali ini aku bikin Cacapan bakar belimbing wuluh, kebetulan menu hari ini bikin pepesan ikan patin. Dulu tante yg sering bikin menu ini, jika beliau bikin pepes ikan, tak lupa pula bikin Cacapannya untuk pelengkap atau cocolan ikan pepesnya. untuk belimbing wuluhnya sendiri di ambil dari campuran pepesan di dalam ikannya saja, untuk bawang merah dan cabenya di bakar ya, Cacapan ini di sajikan dengan terong ungu bakar makin maknyooos yawwww 😍😋😋😋.
#Cacapan
#WanilahMeolah
#Cookpadcommunity_Banjarmasin