datang ke acara teman tp tidak sempat ngicipi gudeg buatannya,hari ini bertekad bikin sendiri dan kebetulan di warung ibu sayur ada nangka muda,yippy!!!

Assalamualaikum... bu-ibu..Selamat hari raya Idul Fitri 1441 Hmohon maaf lahir dan batin 😇Hari Raya yang lain masak Opor Ayam, ketupat dan sambel goreng kita masak Gudeg aja 😁😍 kebetulan kangen banget sama gudeg yowelah...ada nangka muda diwarung cuss.. dibayar aja 🤗#PejuangGoldenApron2

Lagi kepingin makan gudeg,kebetulan saya menyimpan postingan cara membuat gudegnya ibu melany sam's kebetulan juga di warung pas ada nangka mudanya.jadilah hari ini eksekusi gudeg resepnya ibu melany sam's.#berburucelemekemas#resolusi2019

Pingin banget makan gudeg yogya rasa manis seperti gudeg yu’djum, karena saya tinggal di Mataram rasa gudeg yang di jual disini sudah di modifikasi sesuai dengan cita rasa orang Mataram Lombok ga manis pastinya hehe. Walaupun ibu saya orang yogya tapi kalau bikin gudeg hanya sebatas rasa manis akhirnya hanya seperti sayur nangka biasa. Dan akhirnya memberanikan diri untuk buat gudeg lengkap dengan printilannya. Resep gudeg bunda Diah Didi.Dan saya menggunakan daun jati supaya warnanya merah. Ternyata membuat gudeg untuk menghasilkan warna merah ini hampir 1 hari full dan supaya meresap baru besoknya dong di hidangkan hehe. Dan sebanding lah rasa dengan waktu memasaknya yang begitu lama.#pekan_jogja

Waktu berangkat ke pasar ketemu Si Bapak Penjual Bunga dan dikasih nangka muda hasil tanamnya. Beliau bercerita kalau nangkanya itu ga ada bagian isinya , cuma dami aja. Jadinya dikasih2kan ke orang2 yang mau buat sayur. Kebetulan ibu dan Si Bungsu penasaran sama gudeg. Alhamdulillah ga perlu beli sayur lagi 🤭🤭🤭 dan laris ga sampai buat besok.#PejuangGoldenApron#Minggu41#SeninSemangat

Kangen gudeg Yogya dan Solo. Soal rasa sesuai selera aja. Klo saya dua-duanya suka. DiBandung cari gudeg lumayan susah, karena ga tau tempatnya dan rasanya juga belum tentu cocok dilidah. Akhirnya bikin sendiri, rasanya ga begitu manis, balance antara manis asin gurih. Pilih nangka putih yang masih muda/yang bijinya masih kecil banget biar cepet empuk. Untuk daun jati kebetulan dideket lapangan komplek perumahan ada. Pilih daun jati muda supaya warnanya cantik. Gudeg ada yang basah dan kering. Klo yang basah ada kuahnya sedikit/nyemek-nyemek. Klo yang kering biasanya gudegnya udah beberapa kali diangetin, jadi kering sendiri airnya (ini versi saya 😁). Suka yang basah atau kering??? Dua-duanya suka semua 😁😜. Dan bikinnya agak banyak biar puas makannya. Ada beberapa resep gudeg yang udah saya share, tinggal pilih aja mau yang mana..#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung

Di rumah banyak nangka muda, ibu sering sayur ini. Jadi aku jarang ngelirik. Eh, setelah nikah suami yang orang Solo, kangen gudeg. Oke deh, eksekusi ☺

Gudeg yogya ala saya. Nangka muda, telur dan ayam dimasak jadi satu dalam panci lalu dimasak dengan api kecil sekali.

Dr kemarin pengen gudeg yg kaya gudeg jogja, tiap bikin gagal. Terus kemarin dikasih gudeg sama temen, rasanya enaak bgt. Terus minta resepnya deh, paginya lgsg beli gori/nangka muda terus eksekusi. Gak kalah enaknya sma gudeg jogja...😍😘

Awalnya sih bingung mau dmasak apa..karna dkasih gori / nangka muda dari tetangga...akhirnya memustukan buat dbikin gudeg aja...

Gudeg adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.Karena saya ga mau ribet dengan masak berjam-jam, saya masak gudeg ini ala saya, yg simple dan ga ribet.#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_Id

Hai ...Kali ini aku mau masak gudeg, sebelum itu yuk kita cari tau asal-usul dari gudeg :Gudeg ada sejak tahun 1500-an yang hadir saat pembangunan Kerajaan Mataram di Alas Mentaok dimana pada wilayah tersebut banyak sekali tanaman nangka dengan buah yang banyak sekali. Para warga mulai berpikir untuk mengolah buah nangka yang masih muda yang sering disebut gori. Akhirnya mereka mencoba untuk merebus buah nangka tersebut untuk memenuhi kebutuhan para pekerja.Pengolahannya dengan cara merebus terlebih dahulu gori atau buah nangka yang masih muda sampai empuk kemudian ditambahkan bumbu-bumbu penunjangnya beserta santan dan gula aren agar warnanya menjadi coklat dan manis yang menjadi ciri khas dari gudeg. Karena jumlah nangka yang sangat banyak maka para pekerja memasaknya dalam jumlah yang besar.Agar nangka muda matang merata, digunakan alat pengaduk yang bentuknya seperti dayung perahu. Semua nangka muda yang dimasak diaduk-aduk sampai bumbu merata. Teknik mengaduk tersebut, dalam bahasa Jawa disebut hangudek atau hangudeg yang artinya diudek atau dalam bahasa Indonesia artinya diaduk. Oleh sebab itu, akhirnya tercetuslah nama gudeg untuk nama makanan tersebut.Pada tahun 1600an, gudeg semakin populer dan menjadi makanan utama untuk tamu kerajaan. Gudeg disajikan dengan beragam makanan yang lainnya, seperti krecek, opor ayam dan telur pindang beserta sambal bajaknya.Nah udah pada tau kan asal-usul dari gudeg ini, sekarang yuk kita mulai memasak.Let's go !!!