Cuci ikan terlebih dahulu dan buang isi perut serta insang.

Goreng ikan di api kecil, tunggu hingga kecoklatan lalu tiriskan.

Siapkan bumbu cabai, bawang dan tomat, lalu ulek/blend hingga halus.

Panaskan sedikit minyak, lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan. Tunggu hingga bumbu meresap lalu beri gula, garam dan penyedap rasa.

Jika rasa sudah pas masukan ikan salem, tunggu bumbu meresap kedalam ikan.

Masakan siap dihidangkan.