Uleg Bawang putih 5 siung, kemudian stlah halus masukan ke wajah tempat adonan, masukan bawang putih, garam secukupnya (Sesuaikan dengan banyaknya adonan), masukan 1 butir telur kemudian aduk rata.

Goreng Teri Rebon atau ebi sampai kuning kecoklatan, kemudian tumbuk halus rebon yang sudah di goreng.

Kemudian masukan Tepung sagu tdi perlahan2 ke adonan bumbu dan telur yang telah dikocok (sisakan sagu secukupnya untuk tangan agar adonan tidk menempel saat di bentuk) kemudian masukkan air es secukupnya sampai adonan agak kalis dan siap untuk d bentuk, kalau adonan trlalu encer boleh dtambah tepung sagu lagi.

Kocok telur satu butir lagi untuk isian pempek. Kemudian tepuk2 tangan di atas sagu supaya adonan tdk menempel ke tangan, slnjutnya bentuk adonan pipih dan agak mencekung untuk dimasukkan telur yang sudah dikocok tadi, pilihan yg kedua, boleh bntuk adonan memanjang saja atau sesuai selera (jika bentuk panjang ini ga ush di kasih telur lagi ya...)

Setelah adonan slsai d bentuk, panaskan air dan rebus pempek yang tadi sampai mengambang dan warnanya agak sdkit mengkilap, jika khawatir blm matang, bisa di tambahkan lagi waktu untuk merebusnya bbrpa saat.

Kemudia stlah matang dari rebusan, angkat dan tiriskan, setelah itu boleh panaskan minyak dan goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan kembali

Langkah untuk Kuah Pempek: panaskan air sampai mendidih, kemudian iris2 gula merah dan masukan ke rebusan air, masukkan pula ulegan bawang putih dan cabe aduk dan tunggu bbrapa menit

Selanjutnya masukan garam secukupnya dan asam jawa (boleh juga cuka) diamkan sampai menggolak, dan tes rasa. Setelah air sdkit surut, angkat dan diamkan bbrpa jam agar rasa bertambah nikmat...