Cuci ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan beri sedikit garam, diamkan 15 menit lalu cuci kembali, sisihkan

Kupas kentang, potong sesuai selera, sisihkan

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam dan kentang, beri air

Masukkan pada bubuk, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk. Aduk rata lalu masak hingga ayam matang dan kentang empuk.

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.