#Gas2025#RasaNusantaraMemperingati hari kemerdekaan Republik Indonesia , saya ingin mempersembahkan resep kuliner masakan Warisan budaya Banjar Kalimantan Selatan yang lezat dan wajib di coba yaitu salah satunya masak habang Haruan,Resep ini saya dapatkan di Chanel youtobe nya chef Agus sasiranganRasa masak habang haruan yang identik dengan manis nya disajikan dengan nasi kuning merupakan perpaduan rasa yang pas dan menggoda. Alhamdulillah Pagi pagi sarapan nasi kuning dengan masak habang haruanMasya Allah nikmat banget..

Makanan khas Kalimantan Selatan, sebagai lauk pendamping nasi kuning & lontong sayur. Warnanya memang merah tp rasanya tdk pedas malah cenderung manis, yuk di coba..

Porsi besar...makan kenyang 😁Nah, Kali ini aku masak makanan khas Banjar lagi. Pasti sudah pada tau sama Masak Habang. Ya...masak habang artinya masak merah. Nah...karena kali ini temanya porsi besar aku milihnya masak habang iwak haruan alias masak merah ikan gabus. Bumbu masak habang ini dapat juga disajikan dengan berbagai lauk lainnya seperti telur, ayam, hati ayam, bebek dan daging sapi. Untuk bumbu masak habang ini semakin dipanaskan rasanya semakin enak. Seperti pada foto terakhir bumbu masak habangnya aku sajikan dengan telur rebus, dan disitu keliatan warna bumbunya sudah berbeda dengan bumbu pada ikan gabus karena bumbunya sudah dipanaskan 2x dan rasanya semakin enak. Oya, aku bikin bumbu ini dengan minyak goreng yg sedikit karena aku ga suka jika minyak gorengnya terlalu banyak. Dan disini juga aku tidak merebus cabe keringnya tetapi direndam air biasa saja. Jika ingin cabe keringnya cepat lemah bisa direbus terlebih dahulu.Note biar bumbu awet :1. Saat memanaskan bumbu tambahkan minyak goreng secukupnya jangan menambahkan air.2. Jangan cemplungkan lauk ke dalam bumbu tapi sajikan lauk dipiring lalu siram bumbu masak habangnya. Seperti yang dilakukan penjual nasi kuning Banjar. Sehingga bumbu yang didalam wajan bisa digunakan untuk lauk yg lainnya.#AntiRibet #SiapRamadan #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Palangkaraya

Source : Ina SilviaBismillahirrahmanirrahim 🙏Memasak ikan haruan kalau cara mengolahnya kurang rempah jadi terasa amis, emang gampang-gampang susah sih 😅 Pas inget "Indomie Goreng Masak Habang" langsunggg searching resepnya 🤭😁 saking penasaran aslinya digimanain sih cara mengolah masak Habang itu. Alhamdulillah ketemu resep cocok dari mbak Ina.#BikinRamadhanBerkesan#SilaturahmiRecook#FestivalRamadhanCookpad#DirumahAja #KeDapurAja#CookpadIndonesia #MasakItuSaya#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_borneo#AksiDutaRecook#DutaRecookSamarinda

Biasanya orang Banjar menyebut ikan Gabus dengan sebutan Haruan..Habang sendiri memiliki arti merah..haruan masak Habang merupakan salah satu masakan khas Banjar biasanya menjadi lauk untuk nasi kuning ataupun ketupat..untuk mengapresiasi penulis favorit,saya mericook resepnya cik @frielinggasitAda beberapa bahan yang saya ganti karena disesuaikan dengan ketersediaan bahan yang ada.Semoga berkenan ya cik.terimakasih untuk resepnya.🫰😍Link resep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/r/5809168#PenulisFavoritku#GAS2025#Cookpadcommunity_Jakarta

17/03/2019....pengen ikutan meramaikan pekan banjar,sebenernya sblm ada pengumuman pekan banjar sy masak mandai alias kulit cempedak yg d bumbui dan d fermentasi lalu d goreng dan mknnya pake sambel terasi kesukaan suami sy tercinta tp sayangnya tdk sy dokumentasikan 😥....akhirnya utk pekan banjar ini sy bikin Haruan Masak Habang....utk ikan haruan sebaiknya pake ikan haruan sungai yg msh hidup dan utk menghilangkan bau amis dan lendir haruan sy merendamnya dgn air beras d campur dgn air jeruk nipis...oiya utk mendapatkan wrn bumbu yg bgs sebaiknya pake cabe merah kering yg d rendam air panas/d rebus tp berhubung sy tdk punya stok cabe merah kering jd sy pake cabe kriting aja ☺#Pekan_Banjar#Cookpadcommunity_Bekasi#Berburucelemekemas#Resolusi2019

Karena tantangan dari #Cookpadcommunity_Jakarta minggu ini adalah masak habang, masakan dari Banjar. Saya belum pernah makan apalagi masak menu ini. Tapi benar-benar jadi tantangan. Apalagi Rabu malam, Mba @opibun memberi informasi tentang masak habang di WAG Cookpad Jakarta, jadi semakin tertantang ingin coba.Saya recook dari resepnya Mba Opi, yang daging masak habang cuma dagingnya saya ganti Ikan Gabus. Yang dalam bahasa Banjar adalah Haruan. Karena jadi ciri khas juga menggunakan ikan Gabus segar. Ternyata enak lho..ada manis, pedas, sedikit asam juga. Mantap deh.Ciri khas bumbunya ada pada penggunaan cabe merah kering. Karena bijinya dibuang, jadi walaupun pakainya banyak, tidak terlalu pedas.#Semanggi_MasakHabangResep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5092468-28-daging-masak-habang?

#Rekreasi_Kalsel#CookpadCommunity_KaltimSelalu ingat masa kecil, dulu waktu SD kalo pas bagi raport selalu dibawain nasi kuning+haruan masak habang bikinan ibu saya 😭Alhamdulillah sekarang sudah bisa masak sendiri, kapanpun anggota keluarga pengen makan 🥰@puteri_jasmine91https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11578928-ikan-dan-telur-masak-habang-khas-banjar?invite_token=n6xHGHeta4GiP6wht58in6Hc&shared_at=1630929761

Masakan khas dari Kalimantan yg satu ini sangat enak dan lezat, menurut sumber Covesia.com , bahwa ikan gabus merupakan ikan air tawar yg memiliki rasa yg sangat enak, apalagi di sandingkan dgn nasi kuning , lontong sayur atau ketupat kandangan, gak kebayang rasanya, ga cuma enak lho moms , tapi ikan haruan atau ikan gabus ini sangat banyak manfaatnya salah satunya adalah memperbaiki gizi buruk dan masih banyak yg lainnya👍 yuuk momz langsung masak yaa, ntar keburu paksu pulang niey😘#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Banjarbaru#CookpadCommunityIndonesia27.07.20 Mg IX

Masak habang ini khas orang banjar. Sekalipun warnanya habang atau merah tapi rasanya tidak pedas malah cendrung manis. Disajikan dengan nasi kuning atau lontong sayur masakan ini menjadi sarapan khas orang banjar...#wanilahmeolah#cookpadcommunity_tanahbumbu#cookpadindonesia

#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_martapura