Babat Goreng (Empal Babat)

Rahma
Rahma @rahmakitchen24
Krian, Sidoarjo

Kangen makan nasi babat Ampel. Lama banget gak beli. Kalo beli dapetnya cuma beberapa potong, mau nambah antrinya sepanjang masa 😀 Bikin sendiri aja biar dapetnya banyak. Makannya sepuasnya😂 yuk bikin yuk! 😊

Babat Goreng (Empal Babat)

50 orang berencana membuat resep ini

Kangen makan nasi babat Ampel. Lama banget gak beli. Kalo beli dapetnya cuma beberapa potong, mau nambah antrinya sepanjang masa 😀 Bikin sendiri aja biar dapetnya banyak. Makannya sepuasnya😂 yuk bikin yuk! 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grbabat suwir
  2. 6 siungbawang putih
  3. 1 ruaskunir
  4. 1 sdtketumbar butiran
  5. 3 btrkemiri
  6. 2 ruaslengkuas, keprek
  7. 1 btgserai, keprek
  8. 1 sdmgula merah dihaluskan
  9. 2 bijiasam jawa
  10. 500 mlair
  11. 200 mlminyak goreng
  12. 1 sdmgaram
  13. 2 sdmgula
  14. Sambal
  15. 30 bhcabai rawit
  16. 1 siungbawang putih
  17. 3 sdmminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih babat. Kalau tidak suka hitam, boleh dikerok (saya: babat hitam)

  2. 2

    Rebus babat selama 1-2 jam hingga empuk dengan 2x ganti air agar baunya hilang. Tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan asam jawa, serai dan lengkuas. Tambahkan 500ml air. Didihkan.

  4. 4

    Masukkan babat yg telah dipotong², gula merah, garam dan gula. Didihkan. Masak sampai air menyusut. Cek rasa.

  5. 5

    Jika air sudah hampir mengering, kecilkan api lalu masukkan ±200ml minyak goreng kedalam babat. Goreng selama 10 menit atau babat sedikit mengering. Sajikan.

  6. 6

    Sambal: Rebus cabai bersama bawang putih. Ulek kasar lalu tumis sebentar. Sajikan babat dengan nasi hangat dan sambalnya. 😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rahma
Rahma @rahmakitchen24
pada
Krian, Sidoarjo
🌸 Woman, Javanese🌸 Wife who loves cook and bake🌸 Suka lupa sama resep masakan sendiri. Jadi simpan resep disini saja 😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa