Kambing Masak Kecap

Name: Kambing Masak Kecap
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing; 6 siung bawang putih (rajang); 2 tangkai bawang prei (rajang); 8 buah cabe rawit (rajang); 2 buah cabe merah (rajang); 1 buah tomat (potong dadu); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai (memarkan); 3 lembar daun jeruk purut; 1 buah jeruk nipis; 5 sdm kecap manis; 200 ml air

Pawon Ngebul (Eka Yulian) @pawon_ngebul

Jember

Menu tetap kedua kalo pas hari raya Qurban. Pasti deh ini selalu jadi pesenan suami tiap liat daging kambing, apalagi kalo pas ada tulangnya juga.

Lebih banyak

Kambing Masak Kecap

Pawon Ngebul (Eka Yulian) @pawon_ngebul

Jember

Menu tetap kedua kalo pas hari raya Qurban. Pasti deh ini selalu jadi pesenan suami tiap liat daging kambing, apalagi kalo pas ada tulangnya juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

500 gramdaging kambing
6 siungbawang putih (rajang)
2 tangkaibawang prei (rajang)
8 buahcabe rawit (rajang)
2 buahcabe merah (rajang)
1 buahtomat (potong dadu)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai (memarkan)
3 lembardaun jeruk purut
1 buahjeruk nipis
5 sdmkecap manis
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan semua bahan. Rebus daging kambing kurleb selama 1 jam. Jika takut kurang empuk bisa ditambahkan 1/2 sdt soda kue dalam rebusan kambing.
2

Tumis hingga harum bawang prei, bawang putih, lengkuas dan jahe.
3

Kemudian masukkan cabe rawit, cabe merah, tomat, serai dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
4

Tambahkan air.
5

Setelah air mendidih, masukkan daging kambing yang sudah direbus tadi.
6

Tambahkan gula dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
7

Tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata. Test rasa. Masak hingga air menyusut.
8

Setelah air menyusut, tambahkan perasan jeruk nipis.
9

Siap untuk disajikan.