Goreng ayam hingga matang, tapi tidak kering

Haluskan semua bumbu (di blender) kecuali bawang bombay, salam serai

Tumis bawang bombay hingga wangi, lalu masukan bumbu yg sudah di haluskan tumis hingga bumbu matang

Jika bumbu sudah matang, masukan kecap aduk rata lalu masukan ayam beri air, ratakan bumbu dan ayam, lalu ungkep ayam biarkan bumbu meresap

Sesekali ayam di aduk, agar bumbu meresap rata, setelah air sat matikan api, biarkan ayam hingga dingin

Setelah dingin ayam bisa di panggang menggunakan panggangan, saya menggunakan double pan, panggang menggunakan api kecil saja, supaya tekstur kecoklatan di dapat

Note, ketika di panggang, ayam bisa di oles lg dengan kecap + air sedikit