Masak air sampai mendidih, masukan ceker yang sudah di cuci, campurkan jahe iris dan mrica bubuk(agar tidak bau amis) setelah 7 menit angkat, buah airnya, ganti dengan air dingin(campurkan dengan es batu) diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit agar ceker tidak hancur dan kenyal

Kemudian masukkan bumbu bumbu seperti (bawang, terasi, garam, cabe yang sudah dihaluskan) dan tomat yang di iris tebal, masukan ke dalam minyak goreng yang sudah di panaskan, oseng sampai harum... Masukkan ceker, tambahkan gula