Haluskan bumbu2 halus (bisa pakai food processor), sisihkan

Masukkan daging sapi dan daging ayam dan es batu + air dingin ke dalam food processor, haluskan sampai menyatu

Siapkan wadah untuk mencampur bahan2

Masukkan daging sapi dan ayam yang sudah digiling di food processor, tambahkan bumbu halus, baking soda, garam, penyedap rasa dan terakhir tepung tapioka lalu uleni terus hingga kalis jadi harus agak lama ya

Rebus air hingga mendidih, lalu matikan

Bentuk adonan dengan tangan atau sendok satu persatu lalu masukkan ke air yang sudah mendidih hingga adonan habis

Ambil bakso yang sudah mengambang di permukaan panci, masukkan ke dalam air es dingin, tiriskan

Kukus bakso agar matang merata kira2 10menit

Bakso siap disajikan