Risol Mayo Daging dengan Nanas dan Keju Quickmelt

Name: Risol Mayo Daging dengan Nanas dan Keju Quickmelt
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit:; 200 gram tepung; 2 butir telur; 1 sdm mentega yang dilelehkan; Secukupnya air; Secukupnya mentega untuk menumis; Bahan isian:; Sesuai selera daging sapi; 1/2 balok keju quickmelt; Sesuai selera mayones; 1/2 bagian bawang bombay; 1 siung bawang putih; Secukupnya garam, gula, kecap ikan, lada; Bahan lumuran:; 1 buah telur, kocok lepas; 2-3 sdm tepung terigu; Secukupnya tepung panir

Icha Hadiqah @cook_5053502

Jogja

Lagi pengen risol.. dasarnya doyan cemilan ginian. Trus lagi ada daging kurban kan kemaren. Yaudah campur2 aja sama bahan yg ada di kulkas. Aku emang suka modif isian risol & lumpia. Kali ini pake tambahan nanas. Rasanya unik jadinya, segernya nanas buat ngimbangin rasa beratnya keju sama mayo. Enak deh hihi

Lebih banyak

Risol Mayo Daging dengan Nanas dan Keju Quickmelt

Icha Hadiqah @cook_5053502

Jogja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potong

Bahan kulit:
200 gramtepung
2 butirtelur
1 sdmmentega yang dilelehkan
Secukupnyaair
Secukupnyamentega untuk menumis
Bahan isian:
Sesuai seleradaging sapi
1/2 balokkeju quickmelt
Sesuai seleramayones
1/2 bagianbawang bombay
1 siungbawang putih
Secukupnyagaram, gula, kecap ikan, lada
Bahan lumuran:
1 buahtelur, kocok lepas
2-3 sdmtepung terigu
Secukupnyatepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan potongan nanas supaya cepet empuk. Kalo udah empuk, ambil dagingnya, iris tipis2. Nanasnya potong dadu. Airnya disimpen buat masak apa gitu (btw air kaldu sapi yg direbus pake nanas ternyata enak bgt, citarasanya jd unik gitu)
2

Sambil ngrebus daging tadi, bikin kulit risolnya. Campur tepung dengan air, aduk rata. Adonannya jgn terlalu encer dulu soalnya masih ditambah telur. Kalo tepung+air udah tercampur, masukkan telur dan lelehan mentega. Aduk rata sampai tdk bergerindil lagi (bisa disaring biar praktis)
3

Tuang dalam teflon panas yg udah diolesi sedikit mentega sebelumnya. Disesuaiin aja sama besar teflonnya, pokoknya hrs setipis mungkin.
4

Kalo udah atasnya mulai kering, angkat. Gausah tunggu bagian atasnya garing, ga enak ntar. Lakukan sampai adonan habis.
5

Siapkan bahan2 isian. Bawang bombay n bawang putih dicincang. Daging diiris tipis. Keju yang dipotong dadu untuk ikut ditumis. Yg panjang2 untuk ditaroh biasa
6

Tumis bahan isian dengan mentega sampai harum. Masukkan irisan daging lalu tambahkan garam, gula, lada, dan kecap ikan secukupnya. Aduk dan masak hingga matang
7

Isikan bahan isian ke kulit risol lalu lipat dan gulung. Jumlah isian dikira2 aja yg cukup buat ngisi semua bahan kulit tadi, jgn sampe kebanyakan di awal trs kulit akhir2 ga dapet isian 😂 di pic ini ada yg diisi keju dan ada yg diisi mayo aja. Selera aja sih kalo itu
8

Siapkan bahan lumuran yg terdiri dari telur (kocok lepas), terigu, tepung roti. Berdasar ilmu yg didapat dari akun memasak di instagram, urutan melumuri yg baik adalah: terigu-telur-tepung panir-telur-tepungpanir
9

Diamkan di freezer sekitar 1 jam supaya bahan lumurannya settle, gak buyar.
10

Goreng dlm minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan lalu sajikan.