Kue Bugis (dgn Saus Santan)

Penasaran pengen buat kue Bugis, yang biasanya cuma bisa beli. Ternyata buat adonannya mudah dan as simple as that. Yang buat mager biasanya pas nyiapin daun pisangnya, mulai dari ngebersihin, potong2 dan nge-lenturin daunnya. Belum lagi prakarya lipat melipatnya buat saya yg tangannya kaku ini hihihihi. Tapi menyenangkan kok, palagi demi si kue2 spt ini.

Source mba Lingga kesayangan, makasih resepnya ya mba..

Dicoba yuks..

#moonaskitchen #moonaskuetradisional

Source mba Lingga kesayangan, makasih resepnya ya mba..

Dicoba yuks..

#moonaskitchen #moonaskuetradisional

Lebih banyak

Kue Bugis (dgn Saus Santan)

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Source mba Lingga kesayangan, makasih resepnya ya mba..

Dicoba yuks..

#moonaskitchen #moonaskuetradisional

Source mba Lingga kesayangan, makasih resepnya ya mba..

Dicoba yuks..

#moonaskitchen #moonaskuetradisional

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit;
150 grtepung ketan putih
50 grkentang kukus, lumatkan
20 grgula halus
1/2 sdtgaram
75-100 mlsantan
Secukupnyapasta pandan dan pewarna lainnya
1/2 sdtminyak sayur
Secukupnyadaun pisang utk membungkus
Bahan unti kelapa;
100 grkelapa parut, kukus sebentar
40 grgula merah
25 mlair
1/4 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Bahan saus santan (optional);
250 mlsantan (me: 150 santan kental + 100 air)
Sejumputgaram
1 sdmtepung beras
1 lbrdaun pandan
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan isi dahulu. Sisir gula merah dan campur dgn air dlm panci, masak hingga larut bersama daun pandan. Lalu campur dgn kelapa parut, beri garam secukupnya. Masak hingga menyatu. Sisihkan.
2

Buat adonan kulit; campur tepung ketan, kentang kukus yg dilumatkan, gula halus dan garam. Lalu tuang santan secara bertahap, uleni hingga adonan kalis atau bisa dipulung. Beri minyak sayur, uleni. Dan terakhir beri pasta pandan atau warna lainnya sesuai selera.
3

Bulatkan adonan, beri isian unti kelapa.
4

Panaskan kukusan, beri alas daun pisang yg diolesi minyak sayur. Lalu tata adonan kue diatas daun pisang, lalu kukus selama kurleb 15 menit. Sisihkan setelah matang.
5

Paralel, siapkan daun pisang. Selain dilenturkan diatas api langsung, bisa juga dgn cara direbus spt video dibawah.
6

Ambil daun, olesi minyak sayur sekedarnya. Lalu bungkus adonan kue dan lipat mengerucut. Maapkeun ya nggak ahli lipat melipat 😁
7

Adonan saus santan: campur semua bahan, masak hingga meletup2 dan mengental.
8

Kue Bugis siap disajikan dan disiram saus santan.
9

Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba...