প্রথমে ডিম গুলো জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।এরপর কড়াই এ সাদা তেল গরম করে ডিম গুলো ভেজে নিতে হবে।

অন্য একটি কড়াই এ ঘি দিয়ে দারচিনি,তেজপাতা, ছোট এলাচ দিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না এর রং বাদামি হচ্ছে।এরপর রসুন বাটা, আদা বাটা আর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

৫ মিনিট পর এর মধ্যে গুড়ো লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো,টকদই, নুন,চিনি আর মাটন দিয়ে কষতে থাকুন। কষা হলে ১ কাপ জল দিন আর ঢাকা দিয়ে মাটন সিদ্ধ হতে দিন।মাটন সিদ্ধ হলে গরম মসলা গুঁড়ো,ভাজা ডিম দিয়ে আরেকবার নাড়িয়ে নিয়ে কিছুক্ষন আঁচে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।