মটন নুন হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

2 ঘন্টা রেখে দিন এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা, গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, জিরা তেজপাতা ফোড়ন দিন

এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

মাংস দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন দিয়ে

ঢাকা দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন

টক দই ফেটিয়ে নিন নুন ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে গেলে দিন

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে বাদাম কিসমিস ও পোস্তদানা বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিন

ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন