প্রথমে ঢেঁড়স গুলো ধুয়ে গোটা গোটা কেটে নিতে হবে

কড়াইতে তিন টেবিল চামচ তেল দিয়ে ঢেকে ঢেকে গ্যাস কমিয়ে ছ মিনিট ভেজে নিয়ে একটা পাত্রে তুলে রাখতে হবে

ওই তেলে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে টমোটো পেস্ট দিয়ে একটু কষিয়ে সর্ষে বাদে সব মসলা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে ঢেঁড়স দিয়ে মেশাতে হবে দু মিনিট

1/2কাপ জল দিয়ে সর্ষে বাটা বাকি তেল টা দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢাকা দিতে হবে গ্যাস কমিয়ে

ঢাকা খুলে একটু আস্তে আস্তে মিশিয়ে দু মিনিট বাদে নামিয়ে নিতে হবে