ঢেঁড়স ধুয়ে জলটা মুছে টুকরো করে কেটে নিতে হবে

কড়াতে তেল গরম করে সর্ষে ফোড়ন দিয়ে ঢেঁড়স দিয়ে দিতে হবে। লবণ,হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নেড়ে একটু ঢাকা দিতে হবে।যতক্ষণ না ঢেঁড়স সিদ্ধ হয়।

সিদ্ধ হলে ঢাকা সরিয়ে নিতে হবে।এবার উপর থেকে তিল আর পোস্ত ছড়িয়ে দিতে হবে।

চিনি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।