মাছ পরিষ্কার করে অল্প অল্প গা টা চিরে দিতে হবে।মাছ এ নুন,হলুদ,লেবুর রস ভালো করে মাখিয়ে 15 মিনিট রাখতে হবে

পেঁয়াজ, আদা,রসুন র একটা পেষ্ট বানিয়ে তার সাথে দই,লংকা গুঁড়ো ভালো।করে মিশিয়ে মাছ এ মাখিয়ে 1 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর এ রাখতে হবে।

তাওয়া যে তেল গরম করে,মসলা মাখানো মাছ গুলো তে সুজি মাখিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে হবে।এক পিঠ 10 মিনিট ভেজে আস্তে করে উল্টে দিতে হবে।এই ভাবে ভালো।ভাবে 2 পিঠ ভেজে তুলে নিতে হবে

টিস্যু পেপার এ বাড়তি তেল টা মুছে পরিবেশন করতে হবে।