ভেজা কাচা কলা গুলোকে ডুমো করে কেটে ধুয়ে তুলতে হবে।কড়াইতে কাচা কলা,নুন,হলুদ, জল দিয়ে সেদ্ধ করে তুলতে হবে।এরপর সেদ্ধ কাচা কলায় একে একে কাবলি ছোলা বাটা,কর্নফ্লাওয়ার,ভাজা জিরের গুঁড়ো,গোল মরিচ গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ও,ভাজা চিনাবাদাম কুচানো,কিসমিস কুচানো,আদা বাটা,ধনেপাতা কুচানো,চিনি দিয়ে ভালো করে মেখে কোফতা আকারে (গোল)করতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে কোফতা গুলো ভেজে তুলতে হবে।আবার কড়াইতে তেল গরম করে তেজ পাতা,গোটা জিরে,গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে তাতে আদা বাটা, লঙ্কা বাটা,টমেটো বাটা,চিনে বাদাম বাটা,কিসমিস বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

কষানো হলে টকদই সামান্য,চিনি অল্প গরম জল দিয়ে কোফতা গুলো ফুটিয়ে নিতে হবে।সব শেষে গরম মশলা,ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।