প্রথমে একটি বড় পাত্রে একটি ডিম ফাটিয়ে নিয়ে তার সাথে চিনি দিয়ে একটি হ‍্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায‍্যে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে ডিমের মধ‍্যে চিনি ভালোভাবে মিশে যায় কোনো দানা না থাকে।

এবার ওই মিশ্রণটির মধ‍্যে দুধ দিয়ে ওই ব্লেন্ডার দিয়ে আরোও একবার মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওই তরল মিশ্রণটিতে একে একে ময়দা, বেকিং পাউডার ও নুন একটি ছাকনির সাহায‍্যে ছেঁকে ভালো করে এমন ভাবে মেশাতে হবে যাতে মিশ্রণটির ঘনত্ব খুব বেশি তরল বা খুব বেশি ঘন না হয়, মাঝামাঝি থাকে।

এই অবস্থায় ওতে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি ননস্টিক প‍্যান গ‍্যাসে বসিয়ে ওই মিশ্রণটি থেকে এক হাতা মিশ্রণ তুলে তার ৩/৪ ভাগ প‍্যানে গোল করে ঢেলে দিয়ে লো আঁচে প‍্যানকেকটি হতে দিতে হবে।

ব‍্যাটারটির ওপরের দিকে ছোট ছোট বুটবুটি উঠলে বুঝতে হবে নিচের দিকটি হয়ে গেছে।এই অবস্থায় কেকটি উল্টে দিয়ে কেকের অপর দিকটি স্প‍্যাচুলা দিয়ে চেপে চেপে ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে।