প্রথমে আলু ২টো কুরিয়ে নেব ।তার পর ভাল করে ধুয়ে নেব জল দিয়ে।আর জল ঝেরে একটা বাটিতে নেব।

এবার এই আলুর মধ্যেই আদা কুরোনো,কাচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি,টমেটো কুচি,ক্যাপসিকাম কুচি,গোল মরিচ গুঁড়ো,আন্দাজ মতোন নুন আর চিনি,ডিম,আর ময়দা দিয়ে আর সামান্য জল দিয়ে ভাল করে গুলে নেব ।

গোলাটা হবে ঘন ঘন।এবার একটা নন স্টিক প্যান বসাব গ্যাস জেলে।তার পর অল্প বাটার ব্রাস করব ।