আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে আলু দিয়ে দিন এবং নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভাজুন

এবার আলু সরিয়ে রাখুন এবং আরও তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে তেজপাতা ফোঁড়ন দিন

একে একে পেঁয়াজ আদা রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

টমেটো পিউরি দিন এবং ভালো করে ভাজুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

মসলা দিয়ে তেল বেরিয়ে এলে আলু সেদ্ধ দিয়ে মিশিয়ে নিন

চিনি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন রুটি, লুচি বা পরোটার সঙ্গে